说起沙拉，大家都很熟悉，因为沙拉是我们的日常生活中很常见的食物，而且沙拉的做法极其简单，我们平时吃的最多的应该就是水果沙拉，做水果沙拉完全可以按照自己的爱好来配搭，那么今天我们就来介绍一下几款高大尚的沙拉吧。
沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。
沙拉，选定一种生菜为主角后，好吃的程度往往取决于配料和酱汁。坚果、水果、海鲜、白肉、红肉，品质怎样，如何预备，如何搭配，都是门学问。就算经典和基础如凯撒沙拉，做美味了也不容易。有精力的可亲自去验，让炎热的日子过得更轻松。一起来看看佳酿网小编为大家推荐的几款鲜美沙拉吧是如何制作的吧。
Mosto：三文鱼芒果沙拉
相比Modo，其姊妹餐厅Mosto更为正式。前菜三种可选，前两道都能在Modo点到，只有三文鱼挞挞为Mosto独有。分量和装盘都属精巧，粉红胡椒醒目地洒在盘中留白和水生菜上。水生菜(委内瑞拉主厨Daniel真心是爱用水生菜多过芝麻菜)微冲爽脆，精神抖擞地盖住芒果三文鱼交融一体的挞挞。谁说三文鱼不是海鲜中的芒果，而芒果不是水果中的三文鱼呢?天生默契的两者再靠芒果酱进一步撮合。各种维他命，这种闭着眼都不会出错的搭配，夏日在家也可自制嘛。
Switch!Grill：鳄梨蔬果沙拉
本是冲着Switch!Grill的招牌西班牙猪肉肋排去的，没想到对这份沙拉更有印象——分量大到足够两个女生分享。奥地利主厨研发，鳄梨大只软滑，熟成得恰到好处，上洒一撮海盐，提点牛油果醇和滋味，单吃就挺满足。红色元素，除西文章来源于佳酿网瓜颗粒略显莫名，圣女果和水萝卜跟芝麻菜一起协力抗氧化，山核桃和辣味玉米油醋汁呼应牛油果，强调南美风情。爱好鳄梨的朋友也别放过Flamme餐厅的版本，也有海量芝麻菜，但用油醋汁调味，口感更清爽，帕玛森奶酪、无花果和松子等偏贵价食材从不同维度补足风味，平衡丰富。
CJW：凯撒沙拉(可配嫩煎鸡胸或香煎明虾)
如果你屡次尝试CJW亘古不变的午间套餐，一定知道“沙拉和汤”类中的凯撒沙拉质素不错。一个常吃西餐的女友说：“那么多家做凯撒沙拉，吃来吃去还是喜欢CJW的。”除了罗马生、面包丁、帕马森奶酪、培根丝这些标配外，CJW的凯撒沙拉可以任选加嫩煎鸡胸或是香煎明虾(推荐)。凯撒沙拉的魂魄在于酱汁，帕马森奶酪和大蒜、黑胡椒、红酒醋、橄榄油、柠檬汁、英式喼汁(敢下本的还会加入凤尾鱼)搅匀后挂在水脆的罗马生叶上，总是那么过瘾，对于青睐几乎每一种元素的人来说，CJW酱汁的酪香蒜香足、鲜度够，可以推荐。
Nobu：水晶菜沙拉
最近Nobu推出一系列新菜，最有印象的竟是这道水晶菜沙拉，看上去就是一摞绿叶。秘密武器是价格不菲的沙拉汁——松久汁，以No文章来源于佳酿网bu创始人松久信幸的名字命名的招牌酱汁，均匀裹在这个据称为日本最新蔬菜品种的草本植物叶面上，叶身薄挺，清爽不涩口，基础款松久汁的亮点成分是芝麻油和葡萄籽油，而此处你还能尝到芥末籽像鱼子酱一样爆破的鲜味和松露油的销魂菌香，完全消除了你会觉得自己是兔子的幻象。
柏悦酒店大堂酒廊：时令沙拉(v)
在奢华级别(Luxury)柏悦酒店的行政酒廊里点菜，最基础的时令沙拉，样样元素都发光，好吃得让你忘掉它标记着“v”(素食)。芝麻菜作为沙拉中的当红主角，必不可少，这次挂的是含成熟香型橄榄油的柑橘汁。柿子椒烤得软甜，平菇烤出肉鲜，成熟鳄梨以水果和蔬菜的双重身份再次出现，松脆榛子的风味，像极了黑海香榛，而半硬质意大利provolone奶酪片得薄软透明，白丝带一样赋予沙拉动态和柔和酪香。
色拉作为一种洋味很重的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。
沙拉是一种冷性食物，肠胃不适合的人应该慎吃，寒冷的季节也应该少吃这类食物，就算是夏季我们也应该少吃沙拉，毕竟是冷的食品吃多了对胃不好，希望大家适量进食，这样才是对身体的负责。
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