作为葡萄酒爱好者的你一定听过巴罗洛葡萄酒，它被誉为“意大利红酒之王”。能获此称号，相信有其特别之处，可能很多人对它还不是特别了解，对巴罗洛葡萄酒还想进一步了解的话，那就就一起跟小编来看一看吧！
巴罗洛(Barolo)葡萄酒是意大利皮埃蒙特大区最著具代表性的特产，同时也是意大利最好的红酒之一，产自皮特蒙特区，用那波利葡萄酿造，常被誉为“酒王”和“御酒”。
巴罗洛的葡萄酒早在中世纪就已打响名声，在皮埃蒙特当地十四世纪的文献中已有记载这个名字。它在古早的年代就博得“葡萄酒之王、国王喝的葡萄酒”的声誉，受到许多王公贵族如：萨鲁佐女侯爵、萨丁尼亚王Charles Albert 的喜爱，甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有巴罗洛红酒。1981年巴罗洛和Barbaresco成为全意大利最早的DOCG级葡萄酒法定产区。
巴罗洛是一款意大利葡萄酒，被冠予“葡萄酒的国王，和国王的葡萄酒”称号。这款DOCG级别的酒生产于库内奥(Cuneo)，位于皮埃蒙特阿尔巴地区的西南部。
从巴罗洛区延伸到乡镇的巴罗洛，Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba 和Cherasco镇的部分地区, Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d'Alba, Novello, Roddi, Verduno, 都在Cuneo省内。葡萄园只种植于主要含石灰、粘土的土壤上，在适当的山坡和被认为适合巴罗洛生长的方向。巴罗洛由100%Nebbiolo葡萄酿造，通常具有焦油和玫瑰花香气。
Barolos 具有陈年的能力，成熟的巴罗洛酒体通常呈现出橙色调。经过5年以上陈酿的巴罗洛葡萄酒可称为珍藏。 巴罗洛葡萄酒是另一个可以代表皮埃蒙特的标志性产品。它是干酒，较烈，酸性强，酒精度较高，有玫瑰香型、草莓香型。这种酒在装瓶之前必须至少储藏三年，其酒精度最少为13%。当然品质也好的需要储藏的时间越长。这种酒可以和肉类配餐。
过去所有的巴罗洛葡萄酒具有强劲的单宁并且要经过十年以上时间使酒体柔化。需要连皮发酵三周以上，以提取大量单宁酸，然后放在大的橡木桶中储存多年。而为了满足更喜欢果香和容易接受的风格的国际口味，“现代派”把发酵时间缩短到10天以内，并把酒放在新的法国小橡木桶中陈酿。结果，“传统派”认为：这样的酒失去了巴罗洛酒原有的味道却更多地尝到了新橡木桶的味道。这个“传统派”和“现代派”之间的争论被称作“巴罗洛之战”。
看到这里，巴罗洛不愧是“意大利红酒之王”，确实值得这个称号。巴罗洛是是属于敏感的一类葡萄酒，很讲究品酒的方式和时间，如果不恰当，是尝不出它那独有味道的。其在餐酒搭配也是属于比较特别的一种，单饮也是有它独特风味的。
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