关闭
【红酒微信群】邀请你加入葡萄酒知识文化交流群!

葡萄酒中的“小清新”,你知道吗?

  • 0
  • 0
  • 0
分享到:
收藏

随着网路资讯更新的速度越来越快,我想要知道的东西上网一查就出现看了。而前不久出现了很多网络词汇,不知道你们有没有听说呢?譬如:小鲜肉、人艰不拆、喜大普奔、小清新等等。这些网络用语里你知道多少呢?说到小清新,它原意指的是以清新唯美的创作风格见长的音乐类型,后来这种风格普遍化了,变成了生活方式。

桃红葡萄酒如少女般“养在深闺”惹人爱,春日到处都是明艳粉嫩春光,而介于红葡萄和白葡萄酒之间的桃红葡萄酒正是两者的绝佳综合。红葡萄酒过于浓烈,白葡萄酒过于直接,而桃红葡萄酒正好是小清新葡萄酒。迷人的樱桃红色泽、柔滑的口感、丰富的果香让人深深为之沉醉。 

没有丹宁 果香更浓郁

不要以为所谓的粉红葡萄酒或桃红葡萄酒,就需要找一些“粉红葡萄”来酿造。其实,普通的红葡萄就可以酿造出红酒、白酒、粉红酒三种不同类型的葡萄酒。由于含有色素的葡萄皮与果汁混合发酵时间的长短,决定葡萄酒的颜色分类,所以,粉红葡萄酒可以说是红葡萄酒和白葡萄酒的奇妙中间点。 

葡萄酒中的“小清新”,你知道吗?

果香味更浓郁直接

从采摘、去梗、破皮、酒精发酵与浸皮、分离自流酒、榨汁、调配、装瓶……粉红葡萄酒的酿造程序与红葡萄酒相似,但是因为大多数桃红葡萄酒都没有经过橡木桶陈酿,所以,粉红葡萄酒也没有了单宁带来的那种青涩、浑厚与变化多端的特性。但正因为粉红葡萄酒没有单宁,果皮也经过了轻微的发酵,所以,果香味往往更加浓郁而直接。 

口感更柔顺 

更关键的是,就正如粉红葡萄酒的色泽一样,粉红葡萄酒的口感更加清爽、柔和、顺喉。而更为难能可贵的是,即便没有单宁,粉红葡萄酒的口感也并不单调。桃红葡萄酒进入口腔最先感受到的往往是玫瑰、樱花等的清雅花香味,然后是明亮的草莓、樱桃、石榴、果冻等酱香。而对于口感更加丰富的上好桃红葡萄酒来说,除了酸味、甜味有很好的平衡,口感醇厚大气以外,回味中还可能感受得到香料味、烟草味甚至淡淡的皮革味。

酿造 

三种方式 酿出不同感觉与红葡萄酒或白葡萄酒不一样,粉红葡萄酒有其独特的酿造方式。

现在很多人都以“小清新”的生活方式自居,而它的原意指的是音乐类型,不知道你们知不知道呢?听完小编我说了这么多,你知道葡萄酒中的“小清新”是什么了吗?对于“小清新”的认知是不是有所提高了呢?不知道爱好葡萄酒的你是否对上述小编说的有异议呢?如果你有什么建议不妨提出来探讨探讨一下哦!

(责任编辑:葡萄酒网)

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关,不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

(0) (0)
分享到:
收藏
您已经操作过。
今日葡萄酒文章 葡萄酒大全 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z