一招教你葡萄酒收藏之储酒有道

　　对于葡萄酒爱好者来讲，收藏葡萄酒是一件非常有趣的事情，但你知道吗？其实收藏葡萄酒也是一件非常专业的事情并不是说喜欢的酒就可以进行收藏，首先要看你喜欢的葡萄酒是否有收藏价值？今天小编要为大家介绍的就是葡萄酒的收藏，应该要学习哪些专业知识？

　　1.储酒有道

　　葡萄酒的储存是否完好对于葡萄酒的品质和寿命来说是非常重要的。理想的储酒环境应该是干燥通风温度恒定的，同时要避光避震动。带软木塞的葡萄酒需要水平放置在温度为10至16℃的环境下，如果储存时间较长，切记不能将葡萄酒放在冰箱里，否则，又干又冷的酒塞会使空气偷偷跑进酒中。需要注意的是，尤其不能把葡萄酒放在微波炉附近或厨房较热的地方，要知道，温度过高不但会破坏葡萄酒的品质，还会同时降低葡萄酒的陈年能力。如果你想储存很好的年份葡萄酒，那就最好也买个醒酒器和质量好些的酒杯来。此外，清洗工具、温度计、降温器和开瓶器等设备最好也都备齐。

　　2.行动前，倾听自己“舌头的声音”

　　既然是私人性质的葡萄酒收藏，就要选择自己喜欢的葡萄酒，所以，你要尽其所能地品尝各类酒品，找到最适合自己口味的葡萄酒。也就是说，你不要让自己收藏的葡萄酒都是朋友喜欢喝的，而自己却没那么喜欢。有专家建议，刚开始收藏葡萄酒的人们应该从果味浓郁的半干葡萄酒开始。“刚开始喝葡萄酒的人普遍都更喜欢偏甜的白葡萄酒。随着对葡萄酒的感觉越来越深入，这种偏好会逐渐从甜型葡萄酒转向干型葡萄酒，而且葡萄酒的口感也会越来越浓郁(当然，对浓郁度的偏好最终还是会略有反弹)。”收藏葡萄酒的过程需要耐心地不断探索，所以，还是要花些时间了解葡萄酒的知识，如重要的产区和年份等。此外，还要确保能够从正规渠道买到你要的葡萄酒。专家表示，“刚开始可以慢慢来，珍惜每一次品尝葡萄酒的机会，并同时了解这些葡萄酒的产区等知识。当然，还有些葡萄酒在陈年以后会变得更好，所以，不要一买到手里，就把它们都喝掉了。”

　　3.储酒种类要均衡

　　不要扎堆儿买葡萄酒，最好有适合短期品尝的，也有适合长期储存的。葡萄酒的一大特色就是不同类型的葡萄酒会有不同的风味，因此，藏酒的产区最好在3个以上。此外，夏天可以选择酒体较淡的清爽型葡萄酒，冬天可以喝酒体饱满的红葡萄酒。当然，你也可以配合自己喜欢的美食选择葡萄酒。

　　4.葡萄酒的熟成时间

　　实际上，并不是所有的葡萄酒都适合陈年。大部分葡萄酒都需要在买回来后趁其年轻和新鲜的时候饮毕。所以，如果你想储存适合长期陈年的葡萄酒，就去找旧世界的年份葡萄酒;如果想要购买适合中短期储存的葡萄酒，就去找新世界风格的葡萄酒。专家建议，储存初期，可以选择单一品种葡萄酒或新世界葡萄酒，随着储存经验的不断增加，再选择风格逐渐复杂的酒品。

　　5.做好预算

　　说起来，收藏葡萄酒也许是有点儿“贵”的爱好，所以，如果你收入有限，就可以在买酒前做出合适的预算来。当然，如果你很清楚自己喜欢什么酒品，也可走“精少”路线，不过，最好还是提前确定自己可以负担得起的价钱，防止陷入经济“惨淡的人生”。

　　对于葡萄酒初级爱好者来讲，如果是刚刚开始学习收藏葡萄酒的话，一定要先找到合适自己口味的葡萄酒。在选择葡萄酒收藏的时候，至少这一瓶葡萄酒是你自己喜欢的，这样子在收藏起来的时候才会更具有收藏的意义。