对一般的葡萄酒消费者来说，葡萄酒的年份决定了它应该何时开瓶享用，是现在就是适饮期，还是说目前已经太老了，过了巅峰最好的品酒时机，还是说需耐心等待它渐入佳境，这些信息很重要，可以帮助我们判断到底是买还是不买这瓶红酒，开还是不开这瓶红酒的重要问题。而对于拉菲古堡酒来说就更是这样了，朋友们花高价从市场上买进这种世界名酒，当然得等到最佳时候才能与心爱的人或者挚友共同品尝。那么，目前拉菲古堡2009是否是在适饮期呢？
根据杰西斯·罗宾逊这位葡萄酒大师（Jancis Robinson）对1970-2014年的波尔多红酒的评价和饮用建议，我们知道，拉菲古堡2009在2017年开始已经逐渐进入适饮期，也就是说，已经入手这款酒的朋友可以准备好烛光晚餐和邀请函，跟大家一起分享这瓶好酒啦。好的葡萄酒有一定的陈年能力，就好像顶级的波尔多红酒，一般由单宁和酸度较高的赤霞珠葡萄和美乐葡萄酿造，随着时间的推移，陈年的单宁以及酸度会慢慢成熟柔和，然后保持一段时间的巅峰状态——这就是开启这款酒的最好时机。不同年份或者说不同类型的红酒的发展演变所需的时间都不一样，有的红酒甚至会在贮存过程中进入一个短暂的封闭期。
优质红葡萄酒在五年左右时属于低潮，经过8年左右的陈年会有一个飙升的曲线，所以说拉菲古堡2009现在已经进入为期大约7-8年的鼎盛期。
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