红酒经常出现在公司年会、庆功宴等大型场合上,借酒助兴总是少不了红酒,聚餐介绍后,经常会发现一些打开的红酒没有喝完。很多人选择把没喝完的红酒倒掉,但大家千万不要把它倒掉,你知道吗,大家其实并不知道,没喝完或是过期的红酒还有跟多用处。没喝完的红酒有什么用?小编给大家科普科普一些生活中的小技巧。
烹饪美食
葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话,就会随着和空气的接触慢慢变成醋,不过,这倒成了一个不错的烹饪佐料。在烹饪前,可以将红或白葡萄酒、蒜、酱油和姜片、腌制鸡肉、鱼肉30分钟。另外也可以把红酒加入意大利面条酱;而白酒加入奶油酱。
DIY水果酒
葡萄酒打开时间长了,口感、香气可能都会变淡,此时可以用来调制桑格利亚水果酒。把喝剩的白或红葡萄酒倒入容器中,按照4:1的比例将橙汁或柠檬汁与苏打水混合加入容器,再加入切片的水果,以及一汤匙糖,加点冰块,就可以享受水果酒的美味了。
用红酒泡澡
如果红酒变质了,不能饮用,可以将红酒倒入洗澡水中,用它泡澡。葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统,增加皮肤弹性,甚至促进皮肤细胞更生。有些人甚至建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用,它的酸跟白醋一样,可以让皮肤变得柔滑细腻。
调制香料热饮酒
把喝剩的红酒倒入锅中,低温加热,加入少许白兰地、一茶匙的糖、一两个丁香、一块肉桂、削掉一些橙子皮。加热大约几分钟后,将其倒入一个茶杯。可以享用了。
香料热饮酒在西方是一种传统的冬季饮用酒,尤其在圣诞节。它通常以红葡萄酒为主料,加入各种不同的调料如:肉桂棒、香草荚、丁香、柑橘和糖,加热饮用。温热的红酒维生素丰富,在欧洲用作治疗感冒的偏方。
做成冰块
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来,以后做汤、炖肉、或做海鲜时,可以随时取一两块,当做调料来使用。炖肉可以放红酒冰块,而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物。
小提示:一个冰格里加两汤匙的红酒就可以了。