烤肉配红酒有哪些技巧呢？

烤肉配红酒也是有要求的，并不是所有的葡萄酒都适合搭配烤肉，现在就跟小编一起了解一下烤肉配红酒有哪些需要注意的地方，又有什么样的搭配技巧。

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吃烧烤一定少不了要喝上一杯红酒，好肉配好酒，不是什么奢侈新潮的外来生活方式，只是最本能的享受。葡萄酒如何与烤肉搭配?

黑皮诺：香气细腻，清淡轻盈，容易入口。(推荐羊肉)

西拉：黑胡椒辛香是西拉的显著酒香，首选热辣类的烧烤美食。(推荐羊肉)

仙粉黛：烟熏味道，是烧烤类的第一首选。(推荐牛肉)

赤霞珠：口味重而浓郁，高度的烟熏味能覆盖油腻的肉类。(推荐牛肉)

霞多丽：清爽而厚重，适合各种烤肉。(进橡木桶)

长相思：清爽、干脆，芳香愉悦，搭配海鲜类的烧烤最为适宜。(不进橡木桶)

葡萄酒与烤肉配搭技巧：

针对油脂多的烤肉，我们选择酸度高、矿物含量高的红葡萄酒。因为这种葡萄酒可以很好地平衡肉类口感，同时在味蕾中形成强烈而又细腻的葡萄酒气息。针对自然辛辣的烤肉，可考虑经过橡木桶的红葡萄酒。经过橡木桶的红葡萄酒，果香味十足能彻底掩盖住肉类的辛辣味，化身成为一般饮料的口感，不失唇齿间的淡淡酸甜质感。白葡萄酒往往带有花香的清爽，但也往往更酸，就仿佛美食中加入几滴柠檬汁一般，当我们烧烤海鲜或是鱼类会是很不错的选择。

户外烧烤配酒小贴士：

1.户外烧烤不用选太贵太好的酒。一是颠簸、摇晃以及温度不稳定对好酒是致命损伤。二是环境嘈杂，好酒也难以品味出好味道。

2.不建议选用味道过于清淡的葡萄酒，否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。

3.如果天气炎热，应该带个冰桶或用车载冰箱，饮前适当把酒冰一冰。

4.酒杯可以选择无腿的酒杯，不仅便于携带，而且不宜打碎。

5.酒品种不宜多，一红一白就够。

以上就是关于烤肉配红酒的相关介绍了，如果你有什么别样的建议或者搭配，可以给小编留言指出。