长相思是一种主要的酿酒葡萄品种，长相思干白葡萄酒就是以长相思葡萄为原料酿制出来的。那么，你对长相思干白葡萄酒了解了多少呢？
长相思可以说是世界上最受欢迎的白葡萄酒之一，外文原意为“带野性的白葡萄” (Sauvignon Blanc)，自从被中国某位翻译大神“诗译”为长相思后，喜爱者，待其如邻家女孩兮，见之不忘，一日不见兮，思之如狂。
长相思因产地不同而在香气表现上会略有差别，通常它散发着混杂有青苹果、雨后的青草、热情果、无花果、猕猴桃和柠檬等的香气，经过瓶中熟成之后还会出现芦笋等深层次的香气，矿物质有时候也会成为长相思的身份标志之一。
还有一种有趣的说法，有些人将长相思称为“坏女孩”。这是因为“Sauvignon”一词源于法语“Sauvage”，意思为“野蛮，原始，放纵”。其实，与圆润饱满的霞多丽相比，长相思确实显得野性一些。
据说，长相思葡萄最早于 18 世纪在法国被发现，如今长相思的种植范围已经遍布全球。下面就来了解一下长相思干白葡萄酒。
1、长相思葡萄和葡萄酒特性
长相思在很多国家都有种植和酿造，出产的葡萄酒风格也千差万别，既可酿造成迷人的贵腐甜白，也可酿造成清新可口的干白葡萄酒。
贵腐甜白：长相思易感染贵腐菌，在波尔多苏玳等产区与赛美蓉和密斯卡岱混酿成贵腐酒，其中长相思酸味十足，还带有草本风味。典型的贵腐甜白有着浓厚的金黄色，香气富有层次，常带有蜂蜜、花香和核果类香味，口感甜而不腻，层次变化复杂，余味持久芳香。
干白：常带有清爽的菠萝、番石榴、柑橘、西柚、醋栗或芦笋的味道，口感纯净清爽，酒体平衡细腻，芳香持久。
2、长相思的知名产区
一方水土养一方人，葡萄也是如此。长相思在全世界主要产酒国都有种植，酿造出来的葡萄酒风格也多彩多样。
不同的风土和酿造工艺，让长相思出落成了个性完全不同的姑娘——波尔多的长相思古典优雅，美国的长相思丰腴有致，新西兰的长相思则热情甜美……
世界著名长相思产区
法国：波尔多、桑塞尔
美国：纳帕谷、索诺马县
智利：卡萨布兰卡谷
新西兰：马尔堡
长相思很难综合概括他的品质。不同的地域，不同的生产方式会酿造出完全不同风格的干白，所以说每个酒庄的长相思干白都有他们的独特印章。这对于品酒师盲品时造成很大难度(容易和其他品种的干白弄混)。长相思干白天然的酸度和张力很适合搭配海鲜，羊奶酪，与一些辛辣食品。
长相思干白葡萄酒是一种非常独特的葡萄酒，风格众多，芳香十足，不同地区酿制出来的长相思干白，它的风格可能就会不一样了，这为大家带来了丰富的体验。
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