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为什么90%的人都喜欢霞多丽?

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霞多丽这种白葡萄品种一直以来都是香饽饽,也许是因为其风格多变,香味不一,所以才受到人们的喜爱,但是霞多丽的美,很少人能够说出所以然,下面就和你一起去看看吧~

霞多丽这种白葡萄品种一直以来都是香饽饽,也许是因为其风格多变,香味不一,所以才受到人们的喜爱,但是霞多丽的美,很少人能够说出所以然,下面就和你一起去看看吧~

为什么90%的人都喜欢霞多丽?

霞多丽的流行,最重要的原因就在于,它是葡萄酒世界里面最具多样性和适应性的葡萄品种。有人将霞多丽形容为一块白布,你把它种到哪里就会涂上当地的特色,所以使用霞多丽酿造的葡萄,风格复杂多变,能很好的突出风土和气候特色。

在法国勃艮第,霞多丽既可以酿出矿物味丰富、并且没有经过橡木桶浸泡的夏布利(Chablis),也可以酿造更加华丽而复杂,带着坚果香气的干型白葡萄酒,如博讷丘蒙哈榭大区的默尔索(Meursault)、夏山(Chassagne),和普利尼(Puligny)出产的葡萄酒,还有更往南走的普依富塞白葡萄酒(Pouilly Fuisse)。

在香槟产区(Champagne),霞多丽和黑比诺(Pinot Noir)一样是香槟酒的主要品种之一,同时也可以单独用来酿造白中白香槟(Blanc de Blancs)。

在新世界的美国加州、澳大利亚和新西兰,霞多丽也可塑性极强,给各地带来风格多变的白葡萄酒。

除了风格多变之外,霞多丽还有一个很特别的地方,它是白葡萄品种里面少有的对橡木桶亲和度很高的品种。

经过橡木桶陈年的霞多丽干白,酒体饱满,风味浓郁丰富,同时还有黄油及奶油的气息,这种由橡木带来的风味特色广受消费者的欢迎,尤其是美国的消费者。此外,由于法国勃艮第经过橡木桶陈年的高端霞多丽白葡萄酒享誉世界,价格极为高昂,也使得“过桶”的霞多丽圈粉无数,许多人都被这种霞多丽的复杂性所吸引。

由于经过橡木桶陈年的霞多丽往往拥有更好的复杂度和陈年潜力,因此也吸引了许多对简单易饮、口感清新的白葡萄酒感到不满足的葡萄酒爱好者,这也让霞多丽成为受众极广的葡萄品种。

看到这里,你是否已经知道霞多丽流行的原因了呢?

(责任编辑:pjk)

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霞多丽

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