说起山葡萄酒，相信大家都会感觉到很陌生，其实升葡萄酒是一种非常特殊的葡萄酒，主要是以野生或者人工栽培的山葡萄这一些为原料经过发酵而成的葡萄酒今天小编就来带，大家了解一下山葡萄酒的传统文化和悠久的历史，让大家对于山葡萄酒有更深的了解。
山葡萄酒是一种特殊的葡萄酒。山葡萄酒主要以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄酒按不同的方法可分为以下几种：
按色泽分有桃红山葡萄酒、红山葡萄酒;按二氧化碳压力分有平静山葡萄酒、山葡萄汽酒;按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒。山葡萄仅在世界不多的几个地区生长，除了日本、朝鲜、俄罗斯，就只有我国出产。山葡萄酒品质的好坏与原料山葡萄的品种有直接关系。在我国东北长白山密林中生长的山葡萄，在温度低、无污染的独特生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独厚的条件。保证了野生山葡萄酒的独特品质与品味。
山葡萄酒中富含的糖，有机酸，多种维生素和无机盐等250种成分的营养价值已经得到充分的肯定。特别是山葡萄酒中含有大量的原花青素与白藜芦醇等多种能防冶心血管疾病作用的元素。山葡萄酒的悠久历史山葡萄在葡萄属分类中属于东亚种群，主要分布在东北、华北地区，东北长白山区域的野生山葡萄用于酿酒起始于1936年，距今已有70多年历史。
长白山区的地理纬度、积温、降水量、土壤和光照等条件，都为山葡萄生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是长白山区暗棕色森林土壤，富有的腐植矿物质，使山葡萄具有高含量的特种营养成分。我国对野生山葡萄良种选育研究从1956年开始，至今为止已取得很大成绩，选育出左山一、双庆、双优等优良品种。在特定的自然条件下生长的多种葡萄品种，酿制的葡萄酒也是风味独特，长白山区的山葡萄因其独特的生态条件，所酿出的葡萄酒也是独具一格。
山葡萄酒的制作地方是非常少的，在世界上只有几个地区有生长，除了日本，俄罗斯之外，基本上就只有中国有在生产，这就是山葡萄酒的传统文化和历史，希望以上的资料可以帮助到朋友们。
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