古代中国的葡萄酒酿造是怎么做的呢

2018-04-10 16:45

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　　古代的中国人是如何酿造葡萄酒的呢？中国自古以来对于葡萄酒都有很高的评价，的确葡萄酒的口感相对来讲会比一般的酒精饮品更加好，那么在古代科技没有那么发达的情况下，古代的中国人是如何酿造葡萄酒的呢？相信这是很多人都非常想了解的问题，今天我们就来看一下。

　　先秦葡萄酒源自新疆中国古代最初的栽培葡萄及其酿酒术，是外来的物质文明。中国最早酿造葡萄酒的地区是西域新疆。先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在西域传播，约公元前5世纪的春秋时期，葡萄酿酒术可能已经由西域的中亚地区传入新疆。西域新疆葡萄酿造术是我国最初酿造葡萄酒的技术。

　　西域酿造葡萄酒用自然发酵酿造技术，即不添加曲糵的让葡萄破碎成浆的葡萄自然发酵酿酒法。最初引入内地的葡萄酒酿造技术应是不添加曲糵的葡萄自然发酵酿酒法，最早在西汉时可能已引入内地。葡萄自然发酵酿酒法，可分两种：一是分离发酵法，酿造成的是白葡萄酒，或桃红葡萄酒;二是混合发酵法，酿造成的则是红葡萄酒。这两者在西域都有采用。

　　通过以上的解答，相信大家，对于中国古代人是如何酿造葡萄酒，已经有了一定的认识，小编在此建议大家，如果有兴趣的朋友们，可以在家里面自己酿造葡萄酒，但是在家里面晾着葡萄酒，一定要选择正确的方式，因为如果方法不正确的话，是很有可能会引起其他的危害的。

(责任编辑：葡萄酒网)

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