葡萄酒如何搭配意大利龙虾脚呢？意大利龙虾角是意式美食中一道非常经典的菜式，很多人对于意大利龙虾脚都有一种念念不忘的感觉，再加上浓郁的芝士乳香和清新的柠檬味道，更是让人欲罢不能，那么意大利龙虾脚跟葡萄酒应该如何搭配呢？
1.干香脆爽的干型白葡萄酒
干白与海鲜从来都是官配。如果你喜食干乳酪馅儿的意大利龙虾饺，且酷爱用奶油沙司、柠檬以及黄油来搭配，那么一定别忘了来一瓶口感爽脆的干型白葡萄酒。试一下雷司令(Riesling)吧，它的柑橘和蜂蜜的气息能够突出虾仁的鲜美，同时它天然的酸度又能够平衡酱汁的油腻，效果必会不错。
2.清新而富有活力的白葡萄酒或起泡酒
如果你的这道意大利龙虾饺中以贝类海鲜为主要特色，小编会向你推荐口感清新、富有活力的白葡萄酒如灰皮诺(Pinotgrigio)和长相思(Sauvignonblanc)，抑或是同样激爽的干型或半干型起泡酒。灰皮诺清甜的果香和余味与贝类的鲜美相得益彰，长相思的百香果味能够与柠檬沙司的酸爽对抗，而起泡酒丰富活跃的气泡不仅能够激活你的味蕾，而且还不会掩盖海鲜原有的滋味，实乃绝配。
3.受橡木影响、带有黄油味的白葡萄酒
经过橡木桶桶陈的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒通常会伴有些许橡木的风味，香草、烟熏、雪松、树脂的香气在口中绵延缭绕，与蘑菇、菌类一道搭配意大利龙虾饺食用，仿佛把人引入雨后的森林，浑身每一个细胞都浸润在大自然质朴的芬芳当中。经橡木桶陈年的维欧尼(Viognier)白葡萄酒同样是不错的选择，它顺滑的口感、漂亮的酸度、黄油与花香兼备的余味让人格外愉悦，一丝若影若现的鼠尾草的风味与蘑菇的鲜美相互呼应，为这道意大利龙虾饺增色不少。
4.酒体轻盈、口感丝滑的红葡萄酒
如果你想别出心裁，用红酒配虾饺，小编也不是不能满足你。低调奢华的黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒便是小编推荐的头号佐餐佳品。选择一款酒体较轻、单宁含量少的黑皮诺红葡萄酒，感受其中蕴含的樱桃和香草的滋味以及香料的气息，让它天鹅绒般的质地轻抚你的舌头，你便会知道小编说它能搭意大利海鲜龙虾饺并非妄言。不过，它不宜与柑橘味的酱料一起佐餐，所以你需要把柠檬酱换成干的玫瑰花瓣，以减少食物之间的冲突感。
以上就是小编为大家介绍的意大利龙虾脚跟葡萄酒应该如何搭配意大利龙虾脚，让人看着满目秀色，吃着赤脚留香，因此想要让意大利龙虾脚发挥更好的口感的话，一款合适的葡萄酒是必不可少的哦。
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