波尔多酒庄买手亚历山大•赫尔（Alexander Hall）曾说过：“收购一座波尔多酒庄只是一桩小生意，但是如果要长期经营好一座酒庄，则需一笔非常大的流动资金。”而翻看波尔多 5 大一级庄背后的老板，均非富即贵，拉菲（Lafite）和木桐（Mouton）属于罗斯柴尔德（Rothschild）家族，拉图（Latour）属于开云集团（Kering），玛歌（Margaux）属于希腊富商门泽罗（Mentzelopoulos）家族，而最为豪气的要数侯伯王（Haut-Brion）了，它背后有卢森堡王子和帝龙家族（Dillon Family）撑腰。

说到侯伯王酒庄，就不得不提一下它的历史，这也是一部围绕着商贾巨富、政客名流、王公贵族展开的历史。

1525 年，利布尔纳（Libourne）市长女儿珍妮•德•贝龙（Jeanne de Bellon）嫁给波尔多市议会法庭书记强•德•彭塔克（Jean de Pontac），嫁妆就是一块名为侯伯王的葡萄园。1660 年，英国国王查尔斯二世提到，当年英国王室至少喝了 169 瓶侯伯王。早在 17 世纪末，侯伯王酒庄已经闻名整个欧洲，并带动了波尔多葡萄酒行业的发展。

1787 年，时任美国驻法外交使节的托马斯•杰斐逊来到波尔多，买下6箱1784年侯伯王，并运回弗吉尼亚府邸，并对此酒评价极高。后来在杰斐逊、华盛顿、麦迪森和门罗担任美国总统时期，侯伯王一直都是美国白宫的御用葡萄酒。

1789年，就是巴士底狱被攻占的那一年，当时侯伯王的庄主约瑟夫•福梅（Joseph de Fumel）散尽家财帮助穷人，被选为波尔多市长。不幸的是，1794 年，他被革命分子送上断头台，侯伯王酒庄被充公，然后经历了产权动荡的几十年。

1836 年，巴黎银行家约瑟夫-尤金•拉瑞尤（Joseph-Eugene Larrieu）在拍卖会上买下侯伯王酒庄。到 1922 年，侯伯王都为拉瑞尤家族拥有。

1976 年，巴黎举办了一场盲品会，也就是美国加州的葡萄酒打败顶级波尔多葡萄酒的那场被称为“巴黎审判”的盲品会，从法国和加州的红葡萄酒中挑选出十佳酒款，1970 年侯伯王排名第四。

20 世纪 70 年代，侯伯王酒庄和邻居美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）竞争非常激烈。1983 年，克兰斯帝龙酒业干脆买下了美讯，以及拉图尔-侯伯王酒庄（Chateau La Tour Haut-Brion）和拉维尔-侯伯王酒庄（Chateau Laville Haut-Brion）。

在波尔多 1855 列级名庄中，侯伯王与拉菲、拉图、木桐和玛歌位列一级。而在 61 家波尔多列级名庄中，只有侯伯王位于格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良村（Pessac-Leognan），其余 60 家均位于梅多克（Medoc）。

侯伯王还是格拉夫列级名庄中的头号酒庄，其干红和干白的品质不仅是在格拉夫，甚至在整个波尔多也是首屈一指。