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柏图斯红酒1992,这款酒还有这样的味道

2017-10-10 16:38:36 来源: 葡萄酒网
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柏图斯红酒你就听得多了,毕竟是世界第二贵的红酒品牌,但是小编今天介绍的柏图斯红酒1992却有少少不同,就是体现在味道上,这款酒有种很特殊的味道,现在就来看看吧!

来源

2017-10-10
葡萄酒网
庞建坤

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柏图斯红酒你就听得多了,毕竟是世界第二贵的红酒品牌,但是小编今天介绍的柏图斯红1992却有少少不同,就是体现在味道上,这款酒有种很特殊的味道,现在就来看看吧!

柏图斯红酒1992,这款酒还有这样的味道

柏图斯红酒1992的代购价格是16800元人民币,价格算是非常昂贵的,已经算是奢侈品了。所以在国内这款酒的购买水平还是普遍较低的,毕竟没有谁会用这么大量的钱财去买一瓶饮料(原谅小编的直白),在小编看来就是饮料,但是在一些酒商和狂热酒粉就不是这么认为了,他们觉得好酒就应该是这样的价钱,也只有这样的价钱才撑得起“好酒”这两个字。

那么价格这么昂贵的红酒,会有什么惊为天人的味道呢?首先这款酒的酒体偏高,单宁感十足,具有非常浓郁的香味,樱桃和咖啡香味为主。陈年之后表现会更佳,这也是为什么人家都喜欢藏名庄酒的原因之一。

柏图斯红酒1992的罗伯特帕克评分是90分,虽然评分相对于其他柏图斯年份红酒来说可能会相对较低,但是这也没有使得柏图斯1992的价格降下来,也许这也是柏图斯红酒的一大亮点,无论评分多低,红酒的价格一般都会在1万块以上。

下面就是柏图斯酒庄的介绍:

红酒世界中,仅仅以法国波尔多地区而言,酒园(堡)已逾9000座;倘以整个欧洲来看,少说也有几万个品牌。稳居这个世界红酒宝座首位的,应推法国勃艮第地区的“巨钻”——罗曼尼·康帝。至于“抢占”第二宝座的荣耀,应当归于法国波尔多波美侯产区(Pomerol)的代表作——柏图斯。

波尔多地区五大葡萄酒产区——梅多克(Medoc)、波美侯(Pomerol)、格拉夫(Graves)、圣艾美隆(Saint-Emilion)与苏岱(Sauterne),总计2.5万公顷的葡萄园中,波美侯产区不过740公顷,约等于波尔多地区总面积的3%。这里的酒园差不多全是小农作业,其中185个酒园每家只占地4公顷不到,全区酒园占地亦不过48公顷。由于许多小酒厂只有不到1公顷的园地,年产量亦仅有二三百箱,所以拥有近12顷土地的柏图斯堡即为个中翘楚。也许是物以稀为贵,也许是小酒庄可以精工细作,这里出产的酒比波尔多其他地区都要贵。

柏图斯的成功当然首先是品质取胜,而优质的品质是则源于其对追求酿酒艺术的主义态度。本来,该地更适合养牛,因为当地矮丘的表层是纯黏土,之下又有一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰石,并有极好的排水系统。柏图斯的葡萄园占地不到12公顷(其中5公顷是1969年才从邻近的戈昌堡(Chateau Gazin)所栽培的品种),95%是梅洛(Merlot),其余为品丽珠(Cabernet Franc)。由于品丽珠较早成熟,所以除非年份特别好,柏图斯一般不用来酿酒。密度为每公顷6000株,平均树龄在40岁左右,有的甚至达80岁。

经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式,亦即通过品选,以上选者作为“母株”,这和1946年康帝在铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”,每株保留几个芽眼,每个芽眼仅留下一串葡萄。目标是全熟,但避免超熟,否则即会影响葡萄酒细腻的风味。

在采摘季节,你可能会在柏图斯看到这样的情景:一架直升机在葡萄园上方盘旋,“巡视”着整个葡萄园。可不要以为酒庄是在给自己拍记录短片,其实出动直升机也只是为了“伺候”娇贵的葡萄们,在缺乏阳光和风的时候,用直升机螺旋桨产生的风力把葡萄吹干后才进行采摘。

随后,酒庄主人、酿酒师、采摘葡萄的工人及酒庄员工会一同享用一顿丰盛的午餐,当葡萄上的露水和雾气统统消散后,采摘便拉开了帷幕。采收时的景象也颇为壮观,酒庄会出动200位工人对葡萄进行精挑细选,在日落之前将所有的葡萄都采摘完毕。柏图斯钟情于早早地完成采收,他们坚定地把维持酒体的清新度作为前提,而不希望较晚的采摘使得葡萄酒带着梅干、葡萄干及果酱的滋味。

在酿造时,柏图斯也不惜工本,每3个月就会进行一次“换桶”,在20-22个月的醇化期中轮流让新酒吸收各种木材的香味,从而培育出酒体复杂充满层次的柏图斯葡萄酒。柏图斯独特的“换桶”功夫亦可称得上一门绝学。这种手笔在全世界各地的葡萄园中恐怕仅此一家,此乃柏图斯在品管中的苦心经营,其成功绝不是偶然的!

柏图斯年产不超过5万瓶,只相当于美国葡萄酒厂加洛(Gallop)6分钟的生产量,所以价格之高昂是可想而知的。而且,柏图斯在每个国家仅有一家特约进口商,进口商有权购买一定数量的酒,并可自行决定分配给老客户。由于每一个中间商再予加价,导致一般消费者必须以10倍以上的价钱方能购得。例如,2003年份的本堡酒获得98分的高分,一上市市价即高达750美元,市面上欲得一瓶还需花上几倍方可。所以,在酒的投资与投机方面,柏图斯无疑是投资者与投机客的爱。据悉,每年生产的柏图斯佳酿被品尝的数量,远远不及于作为生财的囤积品。看到那一箱箱原封不动、被拍卖公司搬进搬出的柏图斯,爱酒人士大概都会暗咒一句:真是浪费上天的恩赐!

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