说到木桐红酒，可能很多人都知道这是法国波尔多五大名庄之一木桐酒庄酿制的一款葡萄酒。今天主要来说的是1997木桐红酒。

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这一款1997年份的葡萄酒，著名杂志《葡萄酒观察家》（Wine-Spectator）给出的评分是89分，似乎并不尽如人意，《酒窖追踪》给出的91/100、史蒂芬•坦泽的90-91/100、让•马克的90/100、杰西斯•罗宾逊的17/20、《葡萄酒评论》的17/20以及《维诺葡萄酒杂志》的17/20这些评分似乎还是略微肯定了这一年份的木桐正牌酒。

1997年的这款酒标，邀请的艺术家绘制了一副寓言一般的画面，阳光、盘子、一张贪吃的嘴和一双伸开的手，都表现了用餐时的愉快；一条蛇横穿整幅画，似乎比伊甸园里诱惑夏娃的那条蛇还有诱惑力，而它正在向画中人物推荐一瓶葡萄酒。

木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉

木桐酒庄在波亚克村，波亚克是上梅多克地区的酒村，大部分葡萄园位于精华的深厚砾石圆丘上，适合赤霞珠的生长。波亚克的红酒有着庞大结实的骨架，单宁强劲，口感厚重，需要超长的时间存放才能驯服。木桐的葡萄园在一个坡度不大的碎石平原上，碎石厚度在某些地方可高达12米。

木桐酒庄的酿制方式是在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个)，然后在新橡桶木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶，根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

木桐在葡萄成长时需要经过多次剪枝，后在收成时每株葡萄只保留一个芽眼，以此来控制产量。葡萄成熟后，完全手工采摘，在葡萄树上对葡萄进行筛选并装在小型的敞口篮子里。葡萄园目前占地107英亩，主要种植的红葡萄品种为83%赤霞珠、14%美乐、3%品丽珠；白葡萄品种则为56%赛美蓉、43%长相思、1%密斯卡黛乐。葡萄树平均树龄方面，红葡萄树44年，而白葡萄树17年。

1997木桐红酒酸度适中，单宁成熟，集中度较好，余味较长，是一款值得大家去品尝的葡萄酒。