阿根廷现在成为了马尔贝克的故乡，马尔贝克的原产地是在法国，这里种植着世界上70%的马尔贝克。下面就来介绍一下阿根廷马尔贝克。

1. 原产自法国卡奥尔，发迹于阿根廷

阿根廷这里阳光充沛，气候干燥。在安第斯山的庇护下，这里的马尔贝克葡萄酒以果味浓郁、酒体宏大著称，往往伴有黑浆果味和甜蜜花香味。这里降雨量稀少，来自安第斯山的佐达风（Zonda）从这里扫过，在加上这里的土壤以冲击沙土壤和粘土土壤为主，因此葡萄树扎根都很深，这就让葡萄树能吸收到土壤底层的来自安第斯山脉的各种矿物质。另外，沙质土壤排水性良好，能保证葡萄和葡萄树都远离腐烂的困扰。

马尔贝克原产自法国的卡奥尔（Cahors）产区。1850年，该品种流传到阿根廷，在当时主要是为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）调配。如今，阿根廷已经成为马尔贝克最重要的生产国（全世界有70%的该品种都产于此），马尔贝克也成为了阿根廷的标志性品种。与法国相比，阿根廷温暖气候下出产的马尔贝克颜色深浓，浓郁成熟，生命力持久，单宁更柔顺，果味更浓郁。

2.阿根廷马尔贝克的风味特点

马尔贝克最显著的特点体现在其外观上，即它的颜色极其深浓。该品种葡萄酒的质地如天鹅绒般醇和，带有梅子、黑樱桃和红色水果果酱的风味，单宁成熟，有时还有煮熟水果的味道（与葡萄的收获时间及葡萄园海拔有关）。若在橡木桶中熟成，该品种葡萄酒还会发展出咖啡、香草和巧克力的香气。通常来说，马尔贝克葡萄酒都有一定的熟成潜力。

3.餐酒搭配

马尔贝克非常适合在烧烤时饮用。烤肉、红肉、硬奶酪或带番茄酱的意大利面，也可用一杯马尔贝克葡萄酒佐餐。

4.马尔贝克越种越“高”

1992年，阿根廷酿酒先锋尼古拉斯·卡泰纳（Nicolas Catena）为了寻找更加凉爽的气候，将马尔贝克种在了海拔1,500米的葡萄园中。后来，许多酿酒师也效仿尼古拉斯，并将葡萄树种在了更高海拔的葡萄园中，借以延长葡萄树的生长期，提高葡萄的天然酸度和风味浓度。目前，世界上最高的马尔贝克葡萄园位于萨尔塔（Salta）产区，海拔高达3,111米。

5.如何找到优质的阿根廷马尔贝克葡萄

面对庞大的选择，怎样才能挑选到性价比高、值得购买的阿根廷马尔贝克葡萄酒？阿根廷马尔贝克面对的最主要的问题就是炎热的气候，尤其是门多萨的中心地带，这种气候条件下生产出来的葡萄酒一般具有很高的酒精度，但缺少酸度，这也是为什么越来越多的生产商选择在更寒冷的地方种植马尔贝克。高海拔能够赋予葡萄酒一定的酸度，同时较少的降水量能够保证果实的风味不会被稀释，这样酿造出的葡萄酒口感平衡精细，果香不过分突出，并带有很多的香料气息。

在挑选阿根廷的马尔贝克葡萄酒时，可以首先考虑来自较高海拔地区的马尔贝克，这些葡萄酒通常酸度较高，能够赋予葡萄酒不错的陈年潜力，来自高海拔地区的品质上乘的马尔贝克甚至可以陈年10年之久。另外，年份也是个非常重要的因素，2014年和2011年的气候比较凉爽，出产的马尔贝克芳香更浓，但这些年份的葡萄酒应在其年轻时饮用，因为其缺乏足够的酒精度来支撑其陈年。最好的年份应当属2013年、2009年和2006年。这几个年份里，阿根廷夏季天气干爽炎热，而采收季节的气候则相对比较凉爽，尤其是2009年，昼夜温差大，酿造出的葡萄酒口感极佳，质量更为突出。

马尔贝克是阿根廷的“国宝级”葡萄品种。马尔贝克酿制出来的葡萄酒颜色深厚，黑色水果香气浓郁，口感非常不错。