关闭
堡尔酒庄 广告
首页 > 红酒品牌 > 其他 > 正文

味美思究竟是一种什么酒?是葡萄酒吗?

2018-01-18 14:56:58 来源: 葡萄酒网
摘要

很多人可能都非常的不了解味美思,不知道味美思是一种葡萄酒样的酒,也不知道它是不是葡萄酒。下面就带大家来了解一下味美思。

来源

2018-01-18
葡萄酒网
罗婷

投稿

我要投稿

很多人可能都非常的不了解味美思,不知道味美思是一种葡萄酒样的,也不知道它是不是葡萄酒。下面就带大家来了解一下味美思。

味美思究竟是一种什么酒?是葡萄酒吗?

Vermouth(味美思)是一种加香加强型葡萄酒,它用到许多种植物的包括根、树皮、花、种子、草本、香料等部分来获取风味。

味美思传统的目的为药用,起源于18世纪中期的意大利都灵,后来味美思发展为Aperitif(开胃酒)。当时都灵的咖啡馆里,按时给客人们上味美思成为一种风尚。到了19世纪,味美思成了调酒师的利器,比如Martini、Manhattan、Rob Roy、Negroni这些经典鸡尾酒都用到了味美思。除了作为餐前开胃酒或者鸡尾酒原料,味美思有时还能胜任白葡萄酒的工作——在烹饪中调味。

味美思在人类历史进程上最大的贡献是创造了马天尼鸡尾酒。相传在十九世纪末期一位旅人旅居在Occidental Hotel,第二天要赶往Martinez(位于加利福尼亚)。希望酒店的酒保给他调一杯酒,这个酒保就是大名鼎鼎的Jerry Thomas,用2/3的金酒,和1份干型味美思(Vermouth Dry)为他制作了一杯鸡尾酒,称之为Martini。

这也使得同名的Martini &Rossi酒厂声名大噪,一时间邻里奔走相告,味美思酒也契机销往全世界各地的酒吧,而Martini酒也延伸出了许多不同的喝法。比如把Martini Dry分为Dry, ExtraDry, Bone Dry。而其区别就是味美思放了多少。

味美思究竟是一种什么酒?是葡萄酒吗?

正在Martini & Rossi酒厂被突如其来的惊喜给吓傻的时候,其他的Piedmont的味美思酒厂,心中正有一万头草泥马在奔腾……为什么老子的味美思不叫MARTINI!!!

其实,一款以葡萄酒为Base的加香酒,葡萄的质量根本上影响到味美思的质量,但是在目前供不应求的市场下,有些味美思酒厂为了保证产量,从意大利南部收购廉价的葡萄来做基酒,导致味美思的质量每况愈下。

当然那些高质量的味美思酒厂,虽然内心几乎是奔溃的,但在全世界范围内也有一群忠实的酒保始终用着这些味美思。

以下是几个著名的味美思酒厂

Noilly Prat (法国味美思)

Duval (法国味美思)

Cinzano(意大利味美思)

Contratto(意大利味美思)

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
Tags
  • 蓝鲸气泡先生
  • 阳光酒庄
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签