从纪念屈原、伍子胥的盛大情怀，至避五毒、祈健康、寓团圆相聚，端午如今不仅被赋予了越来越多的美好期许，也成为更多年轻人与家人朋友分享美妙时光的最佳选择。当端午的经典粽子邂逅来自大西洋彼岸的波尔多美酒，两者虽源于不同文化的传承，却承载着异曲同工的蕴含：在清香幽绿的粽叶里裹上糯米与各种馅儿，密密匝匝缠上的是对健康平安的祝福；而一瓶酝酿经年的波尔多，从春日栽种到精心筛选与陈酿，包含了酿酒人的所有期待与理想。粽子与葡萄酒的组合不仅让传统的中国节气糅合焕发出时尚魅力，也更健康与营养，葡萄酒的丹宁与山梨醇让糯米粽子更易于消化。而波尔多丰富多样的选择，让甜咸与各式新颖粽子都能有更完美的Ms. Right！
左拥右抱的早午餐：肉粽VS清爽干白与左岸干红
肉粽作为“甜咸大战”中的王牌选手，历史悠久可追溯至明朝，江浙肉粽鲜美、肥而不腻，福建肉粽香甜、精致嫩滑，是江南一带人们的挚爱。悠闲明媚的周末上午，无论你想要用早午餐唤醒清爽充实一天，还是悠然慢享一天的伊始，肉粽的“左右逢源”都能满足你的需求。
波尔多葡萄酒学校国际认证讲师小皮老师认为肉粽的最佳“损友”是波尔多左岸干红：酒的酸度可以消融肉粽的油脂感，强劲酒体也配得上肉粽的芳香和嚼劲。尤其是圣爱斯泰夫Saint-Estephe产区，特别的泥土气息让粽叶香气更沁人心脾，如果是腊肉粽的话，更是要配一瓶老年份的圣爱斯泰夫！
而同为国际认证讲师的周超老师则坚信两海间Entre-Deux-Mers、波尔多Bordeaux或波尔多山坡Cotes de Bordeaux等产区的清新干白才是肉粽的最佳官配，轻盈的口感、冰镇的清爽与极好的酸度不仅能驱散端午初夏焦灼更与肉粽油腻咸美的口感相得益彰。
甜蜜时尚的下午茶：豆沙蜜枣粽VS贵腐甜白
一场甜美优雅的下午茶相信对许多女生是无法抵挡的诱惑，而蛋糕和咖啡的传统组合岂非过于常见平庸？趁着端午时令，享受一次甜蜜粽子与葡萄酒的午后诱惑不失为一大乐趣。甜粽子中的蜜枣或豆沙粽配上一杯波尔多贵腐甜白，美酒油滑的口感与贵腐特有的焦糖布丁味让甜粽原本单一的风味更丰富迷人，腻人的甜味也变得更清爽生津。特别是搭配一款来自巴尔萨克Barsac的甜白，其独有的绿茶茉莉花香会为甜粽子增添特别清新的风味。甜蜜组合让下午茶既具有中国传统美味精髓与风韵，又不失优雅浪漫的风情。
精致悠闲的晚餐：咸蛋黄粽VS右岸干红
咸蛋黄粽是咸派肉粽的一个分支，其独特而层次丰富的口感俘获拥趸无数。糯米的咸糯，猪肉的鲜美与咸蛋黄的粉香，让每一口都演绎出多层丰富的享受，而此时配上一杯来自波尔多右岸的红葡萄酒，慢慢享受其演变出咸鲜味，以及蛋黄沙质口感与圣埃米利永Saint-Emilion独特丹宁质地所融合而突显的奇长余味。这种丰富悠长的搭配，让喜欢在晚餐中闲聊分享一天趣事的国人能边品味味蕾间的美妙，边调试繁忙一天的心情。
美味健康的宵夜：紫米栗蓉粽VS强劲干白
紫米不仅是富含膳食纤维的粗粮，还有诸多微量元素和暖脾胃的功效，紫米粽更是夜猫子们夜间的美味良伴侣，而搭配一杯来自格拉夫Graves和佩萨克-雷奥良Pessac-Leognan等产区的干白更相得益彰。通常此类干白具有丰腴细腻与馥郁的口感，以及浓郁的坚果类香气，跟栗子香味极其相配。特别是该产区老年份的干白，口感更油滑，与栗蓉和紫米的口感遥相呼应，抚慰夜间更脆弱的肠胃。
【关于波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)】
波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)成立于1948年，该机构代表波尔多约6,800名葡萄酒酿造者、300名葡萄酒经销商和95名经纪人。该协会共有三大任务：第一，通过多元的宣传手段进行法国境内及国际范围的市场推广；第二，在经济活动方面，监管葡萄酒生产与市场透明度，开展相关研究工作以提高协会各成员对法国和国际葡萄酒市场的认知；第三，在技术方面，协会将为各项调研研究工作而融资，提交与葡萄酒品质相关的问题报告给波尔多专业人士，通过传播帮助葡萄酒流通渠道和消费者预测未来自然环境，了解食品安全新法规，保存并保护葡萄酒文化的传承。除此之外，协会还致力于维护波尔多葡萄酒行业利益及促进行业发展，例如保护当地风土条件，打击抵制假酒和发展当地葡萄酒旅游业等。
【波尔多葡萄酒学校国际认证讲师小皮】
小皮原名徐伟，是波尔多葡萄酒学校的国际认证讲师。他曾留学法国波尔多，并自此与波尔多和葡萄酒爱结下不解之缘。无论是理论、实践，还是葡萄酒生活方式，小皮都有自己独到的见解。而其深入简出，风趣幽默的授课和行文风格更是让他在全国各地获得了无数的拥趸。
小皮致力于在国内推广轻松、快乐享受葡萄酒的“愉悦喝酒观”。他精通中、英、法三语，证书收集狂，身兼多国葡萄酒官方讲师头衔。他曾为多家媒体撰写专栏和文章，并多次担任葡萄酒比赛评委，同时制作有国内广泛传播的葡萄酒视频栏目《小皮葡萄酒讲堂》。
【波尔多葡萄酒学校国际认证讲师周超】
周超先生是波尔多葡萄酒学校国际认证讲师，此外，他还获有美国侍酒师协会ISG认证及法国侍酒师学院CAFA认证等多项国际资质，其对葡萄酒的品鉴、搭配等专业领域有着严谨的追求。目前他任职于乐樽（上海）国际酒业担任产品经理，并曾于此前的活动中对粽子搭配葡萄酒有过详实的体验和尝试，致力于为消费者分享更多美妙的搭配经验。
换一换
清空全部
