怎么判断酒庄年份的好坏？

你是不是每次逛酒会总会遇见一些不认识的葡萄酒，看着一张张ps美颜后的宣传图册，除了能看出来产区、葡萄酒品种、树龄和年产量以外，就是酒庄一键美图后的酒评。

葡萄酒终究是农产品，收成多少葡萄、能酿出多少葡萄酒，都是可以算得出来；问题是，能从葡萄产量推测酒庄的葡萄酒品质吗？答案是可以的！

年份的好坏，最直接影响的就是酒庄葡萄酒产量

葡萄的产量当然与年份相关，若当年气候或天气不佳，能用来酿酒的葡萄自然会减少很多，标示在官网或酒标背标的产量就会下降。但就算是好年份，酒庄也不可能有多少生产多少，反而会更精心挑选，维持正牌酒的品质与产量，把品质不错、但无法挤入决赛的葡萄做成副牌酒。

从酒庄葡萄产量推论年份与品质

从另外角度看，也可以从酒庄每公顷生产的葡萄量，推测酒庄可能是怎样的类型。一般而言，若该酒庄每公顷生产的葡萄酒量小，可能代表酒庄有刻意减少葡萄数量，让葡萄藤专心培育剩下的葡萄，葡萄的糖度、花青素或是各种风味物质质量可能较高。

若该酒庄（或该酒款）每公顷产出的葡萄酒量大，可能代表酒庄专门生产平价餐酒，需要较大量的葡萄汁，品质不需要提升到这么高。

那怎样的标淮才叫量大、量小呢？一般而言，每1公顷葡萄园，生产3000~5400瓶左右的葡萄酒（约250~450箱），算是正常范围。如全球最贵的酒庄DRC，1.8公顷平均年产量约5000瓶，平均每公顷2777瓶。

若是大量生产的酒庄，大约1公顷可以冲到7200瓶，甚至以上都不足为奇。

若是摘取质优、刻意剪枝的酒庄，每公顷生产的葡萄酒可能会降到1440瓶左右（约120箱）。如勃艮第名庄、采用自然动力法的Leroy，每公顷约生产2000瓶，有些年份甚至只有1200瓶；波尔多五大酒庄中的拉菲，葡萄园达112公顷，年产量约1.6万箱，是五大酒庄中产量最大者，但换算下来平均每公顷仅1714瓶。

当然啦，上述并非精确的区间，只是帮助大家未来看到有关产量的描述时，能够快速的对酒庄的风格，或是当年度年份好坏，能有个概略的图像。

总结来说：

每公顷可生产的葡萄酒，是可以推算出来的

每公顷葡萄酒产量，可推论出年份或酒庄风格的轮廓

葡萄酒产量（公顷／瓶）：1440（质精风格）>3000~5400（正常范围）>7200（大产量酒庄）