葡萄酒是“有生命”的。所以，不管是在运输或是贮藏过程中还是在开瓶后，葡萄酒都需要格外注意环境温度，以确保其原有风味不受到破坏。在寒冷的冬天，冰凉的葡萄酒让人们的味蕾“冷不堪言”，如果将葡萄酒加热，是不是别有一番风味呢？冬季将葡萄酒加热之后再饮用，就不失为一种时髦而温暖的喝法。但是，葡萄酒可以加热吗？
对葡萄酒略有研究的人都知道，葡萄酒最适合的入口温度是18度，干白葡萄酒可以冷藏后饮用，对于葡萄酒加热，就连许多资深的葡萄酒爱好者都没听说过的喝法。
国际权威知名高级品酒师曾表示，其实葡萄酒是可以加热饮用的。比如在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景则相当常见。奥地利人喜欢将白葡萄酒也作为热饮对象，而法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。
“比较常见的是，在葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖，稍微加热后即可饮用。对于女性来说，还可以在其中加入切块的橘子、苹果一起煮，味道也相当不错。
“葡萄酒加热，口感会被改变，由于比较好的葡萄酒本身就有很好的口感，尽量不要采用这种饮法，想加热，还是选择一些廉价的葡萄酒比较好。”朱青阳透露说。
热饮葡萄酒不仅口味香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。
葡萄酒加水果煮，廉价酒品出神奇
——温酒方式：小火加温
——加热温度：可以煮开，注意控制时间
——配料：橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮
换一换
清空全部
