你知道醒酒器有什么作用吗？醒酒器是饮用葡萄酒最常见的辅助器具之一。将葡萄酒倒入醒酒器中，既可以移除葡萄酒中的沉淀，也能让葡萄酒接触空气，尽情地“呼吸”，有助于将葡萄酒中的风味完全展现出来，还能增加葡萄酒带给饮用者的愉悦之感。“肚子”越大的醒酒器，其中的葡萄酒与空气的接触面积就越大，葡萄酒的呼吸作用就越快。
两种常见的醒酒器：
1. 铅水晶醒酒器(Lead Crystal Decanters)
铅水晶是制作醒酒器的传统材料。如果你选择了一款铅水晶制作的醒酒器，就一定不要将葡萄酒长时间留在醒酒器中。根据铅和铅毒的相关知识，这里不建议饮用者让葡萄酒留在铅水晶制作的醒酒器中。如果葡萄酒长时间停留在醒酒器中，铅会慢慢渗透进酒液中，使人体吸收不健康的成分。
2. 玻璃醒酒器(Glass Decanters)
玻璃醒酒器的原材料中由于缺少铅元素，所以，很多人都会选择使用玻璃醒酒器。如果决定选择一支玻璃醒酒器，就一定要选择那种透明的，也就是说，外表不要有任何花纹、图画或者装饰的醒酒器。醒酒器的魅力不仅在于它能够帮助消除葡萄酒中的沉淀，还能让葡萄酒接触空气进行“呼吸”。其实，醒酒器更能使葡萄酒在透明的器皿中显示出自己的外观魅力，而这是在葡萄酒瓶中看不到的。
至于何种形状的醒酒器才是最好的，这就取决于你的个人偏好了。但总体来说，醒酒器的底部一定要较宽。“肚子”比较大的醒酒器还要有一个瘦瘦的“脖子”，这样能使葡萄酒与空气的接触面积最大化，并且还能同时使葡萄酒的香气不会逸散得太快。
如果你没有足够的时间醒酒，就可以选择一种保证葡萄酒“顺畅呼吸”的方式——使用葡萄酒增氧机。使用葡萄酒增氧机不但具有与使用醒酒器同样的效果，还能加快该过程的速度。葡萄酒增氧机的原理是通过从葡萄酒底部抽取酒液，让空气与酒液充分接触，进而实现加速葡萄酒醒酒过程的效果。一般来说，葡萄酒增氧机的醒酒方式能够提高葡萄酒的风味，加重葡萄酒的香气，还能赋予葡萄酒更加顺滑的余味。
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