你知道什么是副牌酒吗?副牌酒是相对于正牌酒而言。由于气候、葡萄酒树龄等原因，一些顶级名庄在生产出正牌酒之后，通常会用品质稍稍逊色的葡萄汁酿造质量标准比正牌酒次一等级的副牌酒。这样既没有造成浪费，又保证了正牌酒的质量与声誉。什么是副牌酒？副牌酒的来历是怎么来的？小面葡萄酒网小编一一为大家详细解答。
什么是副牌酒？
副牌酒叫“Second Vin”（法语），英语里面有两个词汇Secondary Wine或者Second Lable都是指副牌酒。副牌酒是相对于正牌酒而言。酒庄酿造的最好最知名的那款葡萄酒，也称为正牌酒，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二号酒，二标酒，二军酒，副标酒等。
一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄，然而根据不同酿造技术，不同的葡萄树龄，不同的葡萄园方位，气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在，因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。
人为方面主要是刚才说的葡萄园方位，树龄等因素，而天为则是一个你完全就没有办法实施调整的方面了，如果气候不好的话，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能让葡萄的品质下降的离谱，因此有的庄园为了保持本身正牌酒的一贯品质，就会弃用那些差年份的葡萄来酿造正牌酒，只酿造副牌酒了。
副牌酒的来历
1、生不逢时
遇上不好的年份，雨水过大冲淡了葡萄应有的浓郁口感，或者其他天气条件等等不利因素，正牌酒庄害怕出产的葡萄酒有损自己的声誉，将该年的葡萄酒全部算入副牌的行列。
2、尚且年幼
年幼的葡萄树生产出来的酒口味不够浓郁、风味不够复杂，这些有待时间沉淀的“未经世事”的原料用来酿造副牌葡萄酒。
3、后娘生养
酒庄葡萄园面积并购或者扩大的过程中，酒庄习惯只使用原有的葡萄园来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。
4、因材施教
葡萄分拣时，质量不够优异的葡萄酿造副牌；发酵完成后，进行的品尝测评中感觉不够好的打入副牌。
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