Tags:红酒收藏方法
在养生新时代里，红酒无疑成为了爱美女性和小康家庭里的必备法宝之一，从而也使红酒逐渐退去了它在老百姓心里的传统想法：仅仅是成功人士餐桌上的美酿。但大多数人其实并不清楚红酒的口感以及养生价值会随哪些储藏方式而出现偏差。所以今天我们就来聊聊红酒储藏的影响因素。
一：光照
很多商家，包括喜欢把葡萄酒作为一种装饰的人爱用白炽灯照耀葡萄酒瓶，达到美化的效果，但其实会使酒液产生老化问题。任何含有紫外线的光照都会加速酒体老化，严重的甚至破坏葡萄酒。所以会发现葡萄酒瓶通常是深色玻璃，以及储藏在地下室，都是为了避免光照的方法。当然为了长期储存，有经验的人会投资一套有UV保护层或有隔离紫外线功能的门，是喜大普奔的好方式。
二：温度
研究发现室温储藏的葡萄酒会以比正常四倍的速度老化，而12℃左右是最佳的储存温度，超过21℃开始加速老化，高温下很短时间也会影响酒体。稍冷的环境有助于葡萄酒的陈化，温度越低陈化速度越慢，也有助于保存。
三：湿度
大家都知道氧化是葡萄酒的天敌，所以储存时尽量不让酒液接触到空气，但暴露在空气中的软木塞易干燥收缩，从而使瓶口密封度不够，所以适量的湿度可以保证木塞的封闭性。50％到80％的湿度是理想的保存环境，但有些人会把酒放入冰箱，而冰箱的除湿功能不能保证木塞所需的湿度。
四：卧放
卧放可以使酒液接触到木塞，这样可以保证湿度，防止木塞干裂。但如果你是塑料塞或是螺旋塞就不需要担心这类问题了，还可以大大提高储存空间利用率。
五：晃动
晃动会加速葡萄酒氧化从而产生沉淀。所以把葡萄酒放到一个凉爽阴暗没有晃动的位置，葡萄酒才可以获得最好的保存。
换一换
清空全部
