葡萄酒是我们很熟悉的佐餐饮料之一，特别是在一些比较隆重的场合，红酒当然是不二之选，但是我们很多时候都是觉得红酒比较高贵才选择红酒来佐餐，但是具体要怎么用红酒来佐餐你们知道吗？
首先是要学会挑选葡萄酒风格。比如酒体中等的楼兰小古堡适合搭配丰盛的红烧牛肉。同样，如果是吃一些甜食，则可搭配楼兰霓裳半甜白。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如楼兰酒庄百轩尼干白。
很多人都听说过说红酒配红肉，白酒配白肉，就是鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒但是其实这里面没有必要的联系，大可不必过度考虑肉的颜色，只要根据菜式的口味选择合适的口味就行。
红酒来自五湖四海，不同地区生产的葡萄酒在口味上都会存在差异，所以我们最好是同产区葡萄酒最好配同产区美食
最后就是要选择自己喜欢的，其实红酒这个东西大多数是个人口味决定，你觉得好就行了，别太注重理论的东西。
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