大家对红酒应该不会陌生吧，就算没喝过，也见过红酒长什么样。红酒的果香非常浓郁，毕竟是用优质葡萄酿造出来的。红酒很香醇，口感也很顺滑，深受广大读者的喜爱。说起红酒与美食的搭配，有和小点心的搭配，有和牛排的搭配，那红酒配大闸蟹又会如何呢？香醇的红酒配上鲜嫩多汁的蟹肉，究竟会发生怎样的化学反应？
说起大闸蟹，都不陌生，清蒸大闸蟹，椒盐炒大闸蟹，香辣蟹……这一些大闸蟹的烹饪，都深受人们的喜爱。就拿香辣蟹来举个例子，这一种香辣蟹，通常都会很油腻，很辛辣，就在这时，要是来一杯稍微带有些柠檬味的红酒，红酒配大闸蟹，那么，这一顿饭就吃得很舒服了。带有柠檬风味的红酒，恰好可以缓解一下吃香辣蟹的那一种油腻的感受。然而，不止这些，红酒的酒体中还有一股自然散发的坚果橡木的香味，这一种香气，会让人回味无穷。
香醇的红酒有很多种，但是找到一款好喝的，又能完美的搭配大闸蟹的，不是一件很容易的事情。香辣蟹可以搭配有柠檬风味的红酒，椒盐炒蟹可以搭配果香味较浓郁的红酒，清蒸蟹就可以搭配一些比较有甜味的红酒。所以，当鲜嫩的蟹肉搭配上果香浓郁，酒液香醇的红酒，就犹如发生化学反应一样，酒中的甘甜中和螃蟹的调料味，像变魔法似的，把这一种红酒配大闸蟹，搭配得天衣无缝。
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