红酒的存放要注意什么？红酒存放注意事项

红酒是一种比较脆弱的东西，所以红酒的存放要注意各种事项。下面就来详细说一下红酒存放时需要注意的事项。

红酒存放注意事项

一、恒温：    

温度是红酒存放的一个非常重要的因素。因为红酒的味道和香气只有在适当的温度里面才能最大限度的发挥出来。红酒存放的适宜温度是10到13摄氏度。红酒存放温度太高，红酒里面的苦涩、过酸等味道便会跑出来；红酒存放温度太低，红酒里面应有的香气和美味又不能有效挥发。 

二、保湿：  

湿度也是红酒存放的一个非常重要的因素。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，进而污染里面的红酒，还容易滋生虫子。红酒存放的适宜湿度是在60%到70%之间。

三、避光： 

红酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟，透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然红酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。因此想要长期保存的红酒应该尽量放到避光的地方。             

四、避振：   

振动对酒的损害纯粹是物理性的，红酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让红酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。  

五、无异味：

红酒就象海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。红酒的木塞实际上也是红酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗透进入红酒里面，所以红酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。   

六、平放：

红酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，红酒的质量就不会发生变化。  

红酒存放的时候可以把红酒放到恒温酒柜里面去保存，这是一个非常好的选择，对红酒存放来说比较方便和专业。如果没有这种酒柜的话，大家可以把红酒坊在床底下保存，这也是一个非常不错的红酒存放地方。