香槟和普罗塞克都是全球最知名，也是最受欢迎的起泡酒，然而它们是有区别的。接下来让小编为你逐一解释两者之间的区别。
1.产区和葡萄品种
香槟是来自法国的香槟产区，而普罗塞克则是来自意大利北部的威尼托产区。
香槟可以由一种或多种葡萄品种酿造而成，酿造香槟的葡萄品种一般是霞多丽，黑皮诺和莫尼耶皮诺。
而普罗塞克则是由歌蕾拉葡萄酿造而成的。
2.酿造方法
这两者最大的区别在于酿造方法不同。
在这两者的情况下，原来的静止葡萄酒会经历二次发酵，在这一过程中会产生大量的二氧化碳，从而让静止葡萄酒变成起泡酒。
酿造香槟的方法叫做香槟法起泡酒，这是一种非常传统的酿造方法。
而酿酒师们酿造普罗塞克则会经常用到罐式法，把静止起泡酒放在一个大型的罐里，让它自行二次发酵。
3.味道
通过以上两种不同的方式去酿造的香槟和普罗塞克，其味道也是与众不同的。
香槟一般会带有自溶的味道：面包，奶油，烤味以及柑橘味道。
而普罗塞克则会带有更多歌蕾拉葡萄的果味：梨子，苹果，金银花和花香味道。
通过以上三种情况，我们可以区分一款起泡酒究竟是香槟还是普罗塞克，同时也不会再上假冒起泡酒的当。
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