醒酒是一些顶级红酒必须要经历的过程，一些红酒应该年份久远，香气已经渐渐隐藏起来了，所以醒酒就是把香气从重新挥发出来，从而使我们有更好的饮酒体验，下面我们就一起来看看关于醒酒的相关知识。
1.为什么醒酒
醒酒器的作用是为了让红酒“呼吸”，葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，闻起来让人讨厌，像是臭鸡蛋味、湿纸壳味，醒酒会让这些令人不愉快的气味快速挥发掉。
呼吸后的葡萄酒接触氧气，会逐渐散发出本身的花香、果香，如果醒的好，更会发展出一些其他美妙的风味。
醒酒提升的并不单单是香气，口感上也会有很好的提升，氧气与单宁结合，让单宁变得柔滑，更加容易入口。而且醒后的葡萄酒酒体更加饱满，入口更加醇厚圆润。
2.什么酒需要醒
葡萄酒的种类有很多样，所以醒酒也要根据不用的种类进行区分。
不需要醒酒，开瓶即可饮用：
起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒。
需要进行一定时间醒酒：
酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒。
（这类红葡萄酒也可以不醒，直接饮用，但是小弟还是建议可以醒10-15分钟）
酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒
（这两类葡萄酒的醒酒时间就要长一些了，在30-90分钟不等）
总结下来，其原则就是：
红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。
3.如何醒？醒多久？
醒酒目前常用的有两种方式
1.瓶醒：
开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
醒酒时间在30分钟-60分钟
2.醒酒器醒酒
开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）
普通红葡萄酒：
醒酒时间在15分钟-30分钟。
年份比较长，葡萄酒等级比较高的葡萄酒：
醒酒时间在30分钟-90分钟。
上面就是关于醒酒的一些重要知识，这也是我们必须要知道的，知道这些有利于我们饮酒，学酒和懂酒！
换一换
清空全部
