懂葡萄酒的人都知道，葡萄酒有着新、旧世界的区分，两者在口味风格上有所差异，有人喜欢新世界葡萄酒，有人喜欢旧世界葡萄酒，今天大家跟着小编来了解什么是“旧世界葡萄酒”。
一、什么是“旧世界葡萄酒”
“旧世界”葡萄酒指的是有着悠久产酒历史的欧洲国家生产的葡萄酒。旧世界的酿酒史可以追溯到罗马帝国时期，不管是酿酒工艺还是存储工艺甚至是销售模式等都达到了相当的水平。旧世界国家包括：意大利、法国、西班牙、葡萄牙、奥地利、德国、希腊、匈牙利等国。
二、新、旧世界葡萄酒的区别
1、规模
旧世界以传统经营模式为主，相对规模较小；新世界公司和葡萄种植的规模都比较大。
2、工艺
旧世界葡萄酒讲究“血统”，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵；而新世界的葡萄酒则更注重科技与管理，大量运用了现代化的生产工艺，产量大。
3、口味
旧世界的葡萄酒以优雅为主，还注重葡萄酒的本味以及多种葡萄的混合与平衡，更具有酸涩的口感，旧世界的葡萄酒一般具有较强的陈年能力，价格上也较新世界的高一些；新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格开放，味道较之旧世界更加香醇，口感也更加饱满，并使用现代化手段最大限度的突出果香。
4、葡萄品种
旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变；新世界葡萄品种的选择相对较自由。
5、包装和酒标
旧世界注重标识产地，包装风格也较典雅传统；新世界注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和简约。
三、旧世界葡萄酒的特点
旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感。旧世界葡萄酒产区必须遵循政府的法规酿酒，每个葡萄园都有固定的葡萄产量，产区分级制度严苛，难以更改，用来酿制销售的葡萄酒更只能是法定品种。正由于处处受法规的检验，旧世界葡萄酒才一直深受大众肯定与喜爱。
以上就是本文关于“旧世界葡萄酒”的内容分享。其实新、旧世界葡萄酒并没有好坏之分，对于刚入门的葡萄酒小白，新世界葡萄酒比旧世界葡萄酒更容易入口。
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