葡萄酒是如何变成厨房明星的？以前我们总认为葡萄酒是用来喝的，但是随着人们生活品质的提高，越来越多人用葡萄酒来做菜。下面我们一起来看一下葡萄酒可以如何做菜。
现在很多人不仅爱喝红酒，在烹饪时也越来越离不开红酒了。因为不论是在炖 菜中还是仅仅为了降低温度而在菜肴中加入葡萄酒，葡萄酒都会带来精妙的味道，有酸、有甜而且味道深入菜肴。这也是很多人喜欢烹饪时放红酒的最重要理由。
接下来一起来看看葡萄酒是如何变身厨房明星的呢？但是如果在你的烹饪过程中使用某些被称作是“料酒”的葡萄酒，那是绝对不明智的。“料酒”往往在醋的旁边，里面常常会有盐份，这使它们无法被饮用，而且会增加你血液中的盐份。
很多人还会很自然的使用喝剩下的半瓶葡萄酒来充当“料酒”，它们可能已经被放了两周以上，这也是不好的。总之要记住一条原则：“不要将你不想喝的葡萄酒倒入菜中!”同样的道理也适用于便宜的葡萄酒，因为酒中的味道和酸度往往会变得很集中，而不好的味道集中起来肯定会对你的菜肴有不好的影响。当然这里建议的也不是要使用拉菲来做菜，好酒还是要留到饭桌上搭配菜肴时才会显出它们的功力。
看完了以上资料大家是否已经了解了不萄酒的做菜方法呢？其实葡萄酒是可以做很多不同的菜式的话，不妨可以多了解一下，有好的方法不妨多跟大家分享哦。
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