很多人都有收藏红酒的习惯,因为好多红酒储存时间越久,价值会更高。自然有陈年价值的酒,一般价格就会比较高,不是一般人能够负担的起的。那么如果你要收藏酒,是需要考虑许多因素的,经济因素是一方面,那么还要考虑哪些因素呢?

陈年的基本概念
要说陈年的问题,有些基本概念需要搞清楚,这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后,在瓶中有一个变化的过程,这个过程基本可以分为,上升期,适饮期,衰退期。 所谓上升期,是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段,并非所有的酒都有这样的阶段,绝大多数新世界的酒,即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。
但是 有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显,刚刚出来的时候并不适于饮用,或者太过酸涩不平衡,或者非常封闭没有什么香气,要经过几年在瓶中继续发展成熟,才 变得完美顺口。 而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段,其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路,失去很多香气,口感也慢慢失去平衡,进入衰退期,不适于饮用,甚至酸败成醋。
其实很多人以为所有红酒的陈年潜力都是一样的,这是一种错误的结论。红葡萄酒的陈年潜力跟品种有关。有些品种的红葡萄酒并不适合陈年,应该早些饮用比较好。而同一个品种的红葡萄酒,由于酿造方法等因素的不同,也可能具有不同的陈年潜力。