红酒美食陪过五一

每当到了假期的时候，不管是交通还是餐厅都是很拥挤的，所以有些人就宁愿待在家里也不出去，但是节假日怎么说也得吃顿好吃的犒劳一下自己，不能辜负了我们的胃，这时学会制作一道美食就变得尤为重要，下面一起来跟小编学习几道红酒烹饪菜谱吧！

NO.1 红酒烩羊肉

材料： 澳州去骨网纹羊腿500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油 

制作方法：

1. 洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用。

2. 把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐、胡椒粉腌15分钟。 

3. 平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

4. 锅中余油再次加热，倒入姜蒜、洋葱、大葱煸香，加入现磨黑胡椒、酱油，倒入适量的红酒焖煮。

5. 加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。 

6. 倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。

健康功效：

洋葱：健胃、祛痰、利水。 

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

大葱：通阳、解毒、活血。

NO.2 番茄红酒炖鸡肉 

材料： 鸡腿肉或鸡胸肉、番茄、红酒、月桂叶、番茄酱、盐、糖、胡椒粉、面粉 

制作方法： 

1. 番茄去皮切小块，锅里面加油倒入番茄块翻炒出汁，加入番茄酱慢慢炖直到番茄块都软烂备用。 

2. 鸡肉切成适当大小的块，加入少许盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀(如果是鸡胸肉可以加一点嫩肉粉，只能放一点，千万不要多)。

3. 锅里面加油，放入鸡肉煎到变色，倒入足量红酒，焖煮。煮差不多7、8分钟。 

4. 倒入炖好的番茄酱、月桂叶、盐、糖，一起炖煮，直到收汁。 

健康功效：

番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管。

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。

以上两道菜的做法并不难，都是可以自己在家动手做的，不知道朋友们有没有掌握。俗话说的好“民以食为天”，我们每天必须吃的健康营养才能保证身体健康，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口。