红酒雪梨功效与做法详解

随着红酒的兴起和流行，人们对于红酒的热爱渐渐变得非常狂热，有的酒友家里甚至都开始建酒窖，就是储存心爱的红酒，这红酒除了可以单喝以外，还可以用来做菜，这不，红酒雪梨就是一道非常不错的菜，还有着不错的功效。

红酒雪梨是一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉功效，非常适合秋天吃。雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成红酒雪梨片，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同。

主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml）

配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)

做法

家常做法1：（推荐）

1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块。

2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟②。

3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。

饭店做法（即浸泡型）：（不推荐）

1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；

2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；

3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；

4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。

注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。

家常做饭2

雪梨2个，红酒约300g，冰糖8颗，柠檬3片

1.雪梨去皮对半剖开，把中间的核挖掉。

2.改刀切厚片。

3.红酒+冰糖放入锅中煮至糖化。

4.加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火。

那么，你学会了吗？赶紧学起来吧，如果你觉得自己做出来的红酒雪梨不好吃，那么请联系小编，我帮你吃完它，谁叫小编是个好（chi）人（huo）呢！