在我国白酒有近千年的历史，就算到现在聚会聚餐的时候人们也喜欢喝白酒。在喝白酒的时候人们习惯性的说“干杯”，然后就将杯子里面的白酒一饮而尽。过去人们觉得白酒“干”没有什么，但后来学会喝红酒后，觉得白酒应该也要“品”而非“干”。那么，白酒应“干”还是“品”?
白酒应“干”还是“品”
而今很多时候，谈生意、交朋友，要先喝一顿再说，酒局上好像不把自己和别人都喝倒就似乎没有诚意，酒量似乎也成了能力的代名词。这时候，自然要“干杯”，不仅一杯要“干”，一杯接一杯，杯杯都要“干”，这样既显得豪爽、酒量大，也能够最快地将喝酒的人带入气氛。
千百年来，中国传统文化中的酒一直是最为豪迈而充满灵性的部分。在中国人含蓄的情感体系中，白酒是“白日放歌须纵酒”，是“与尔同销万古愁”，是“对酒当歌，人生几何”。即使不是“文章来源于佳酿网举杯邀明月”的自斟自饮，也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮，更多的则是花看半开，酒饮微醺的品赏。
但是现代白酒的度数二三十度已经稀疏平常，酒局上更是时长出现四五十度等高度白酒。如果还像喝低度酒时一样“干杯”，不仅容易醉，还会对身体产生极大的负担。白酒变“干”为“品”，已经是时代趋势。既然是“品”，自然需要进行细致的品鉴。目前我国白酒的品鉴要领都分为看、闻、品等几个环节，欣赏酒液的流入、挂杯、闻香等等。
如何才能结合中国传统酒文化和现代的标准化评价标准，形成专属于白酒的欣赏流程和要领?也许，当我们学会品酒，让喝酒慢下来的时候，才能真正能使酒文化得以传承。
品酒，则正是我们缺失的
古代因为酿酒和蒸馏技术的落后，酿出的酒大多数度数较低，喝酒多少动辄以升、斗来计量，而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能看到实例。但是现代白酒的度数以高度酒居多。如果还像以前那样喝，不仅容易醉，还会对身体造成损害。而“品”是对酒进行细致的品鉴，分为“品、闻、观、静、悟”，一点一滴品出味道，品出香味和文化，品白酒就是一种艺术行为。
品酒是艺术，干酒是豪情
中国白酒滋味丰富、有酱香、芝麻香、浓香、清香等多种香型，需要我们浅饮雅酌，才能体会其中滋味和真性情，慢慢品方能悟到另一番滋味。
可谓品酒是艺术，干酒是豪气。
白酒应“干”还是“品”?白酒能品自然是最好，细细的品才能够尝出白酒的香甜，而不是只喝到它的苦、辣、刺激。只是在我们的生活中，懂得品白酒的人却非常非常的少，大部分人都会觉得白酒“干”起来才会更好奇，品白酒感觉很怪异。
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