中餐搭配的酒庄酒有哪些呢？

      吃中餐，是我们中国人的方式。中餐搭配酒，是很不错的。不少人都不理解，什么叫酒庄酒。就字面上来了解，酒庄酒也就是在酒庄里面制作出来的葡萄酒，也是有很浓厚的味道哦。叫得起酒庄酒也是需要一定的条件才可以的。接下来，小编给大家介绍一下中餐搭配的酒庄酒有哪些呢？

       酒庄酒或者庄园酒的条件

       一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;

       二是所种植树的葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料;三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。

       三个条件缺一不可。下面就为大家推荐几款适宜和中餐搭配的酒庄酒。 戈瓦利(Cavalier)酒庄专产高质量的桃红葡萄酒。经过对葡萄园的增建，以及一系列投资之后，如今的戈瓦利酒庄已不输波尔多其他大酒庄。面积从早先的50公顷扩张到130公顷，多孔混凝土砌成的酒窖能够很好地保存温度，即使在夏天也能让酒窖内的气温维持在18℃左右。

        粉红色泽让这款产自普罗旺斯地区的玫瑰红葡萄酒还未入口便已带给人太多的联想。在口味上这款酒兼有葡萄和荔枝、柑橘等亚热带水果的果香，并点缀以细微花香气。初入口便能立即体会到一种特有的干燥口感，随后，干燥渐渐化为圆润，各种香气鱼贯而出，最后由水果的清新来完成谢幕。 最佳配搭：淮扬菜中的糟卤类小菜，无论荤素，这款酒搭配都会有你进我退的探戈韵味在口中呈现。

       淮扬菜顾名思义，以淮安和扬州为中心。而在烹饪大跨界的今天，广义的淮扬菜就是江苏菜。淮扬菜擅烹制鲜活淡水产品，讲究刀工，注重火功，口味咸甜适中、清鲜淡雅。和粤菜一样，淮扬菜也重原汁原味。烹饪方法上却以炖、焖、煨、蒸、烧见长。 江苏自古被称为鱼米之乡，东临黄海、东海，源源长江横贯中部，淮河东流，北有洪泽湖，南临太湖，滔滔运河纵流南北，省内大小湖泊星罗棋布，特别盛产河鲜、湖鲜，如镇江鲥鱼，两淮鳝鱼，太湖银鱼，南通刀鱼，连云港沙光鱼、阳澄湖的大蟹，故而河鲜菜是淮扬菜最大的特色。

       此外，中外驰名的南通狼山鸡，高邮鸭，如皋的火腿，泰兴的皮薄肉嫩的猪肉都是淮扬菜的特色食材。 因为淮扬菜清鲜淡雅、刀工精细，从清代至今一直是国宴的主导部分。明清两代，淮扬菜的流行程度大抵与今天的川菜和粤菜相仿，主理淮扬菜的酒楼遍布天下，扬州城的食无人不知。明人韩奕所著的《易牙遗意》、清人袁枚所作《随园食单》这些中华美食集大成的著作也都是在江苏写成。

      今天的淮扬菜远不如川菜、粤菜普及。主要问题出在食材上?淮扬菜的食材有很强的地域性，如今野生河鲜越来越少，要保鲜，运输成本也非常高，所以在苏沪以外吃原汁原味的淮扬菜往往价格不菲。这一点和葡萄酒的高关税很像。不过，淮扬菜真正适合搭配葡萄酒的地方，是他口感很精细、微微偏甜，与葡萄酒的味觉审美观如出一辙。当葡萄酒搭配淮扬时，二者会产生丰富的味觉变化。 博蒂尼(Botiniêre)酒庄占地107公顷的葡萄园里种植的葡萄品种主要是勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)，这种虽然中庸的葡萄品种，在秋季发酵结束后与春天葡萄酒装瓶之间的时间中，通过将葡萄酒与酵母皮浸泡在一起的酿酒方式，让葡萄酒发展出更丰富的口味和微量清爽口感的气泡，这也正是蜜斯卡岱(Muscadet)葡萄酒独一无二的特性。正因如此，用勃艮第香瓜酿制的蜜斯卡黛葡萄酒，成为了世界上最友好、最清爽的海岸葡萄酒的代表。淡黄色中微带绿色光泽的酒液，酒香干净而清爽，持续性很长的后味中微有胡椒的辛味。

      看完本文，你知道中餐搭配的酒庄酒有哪些了吗？适当，酒庄酒也是很高大上的，懂得如何喝酒，就不会浪费酒。葡萄酒作为世界上最友好的酒的代表，就是因为它独有的特点，喝完后，口有余香。将葡萄酒拿来做菜，让人吃了还想吃。朋友们，是不是很有做菜的冲动了呢？