为什么葡萄酒属碱性食品？

我们都知道，碱性食品对健康是有利的，刚好葡萄酒就是碱性饮品，有些人觉得有的葡萄酒带有点酸味，就会觉得它是酸性的，这个观点是错的。那么下文小编要给大家普及一下葡萄酒中有关碱性的相关知识。

食物一般分为碱性食品和酸性食品。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物; 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。人们要想保持身体健康，得保持酸碱平衡才可以。

人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物;而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。

我们的人体有自我调节自身PH值(酸碱度)的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。 当有人问，柠檬、橘子，甚至食用醋，舌头尝之感到酸味，试纸测定也肯定呈酸性，那么这些东西到底是酸性食品还是碱性食品的时候，你知道如何回答了吧?吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后却原来是碱性食品噢! 酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手制造成迷人的佳酿，葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。

相信大家都已经知道葡萄酒是弱碱性食品了吧，葡萄酒是最近于自然的酒类，非常受大家欢迎，但是喝葡萄酒也要讲究量的问题，它虽美味，但也请不要贪杯。