桃红酒，盛夏的首选

2018-04-08 16:18

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桃红酒，在葡萄酒的时尚界是非常出名的，在夏日喝最合适。其实，将桃红葡萄酒搭配鸡尾酒，味道是很出乎人的意料的，再冰镇一下的话，简直是绝配。那么，这个桃红葡萄酒该加入的鸡尾酒，该如何调制呢？接下来，小编就要给大家介绍桃红酒，盛夏的首选，希望大家喜欢。

桃红葡萄酒调制的鸡尾酒

将一片薄荷叶和30ml橙汁、30ml樱桃汁、15ml糖浆混合，混合均匀后加入约60ml桃红葡萄酒，加入冰块，最后用樱桃和一片薄荷叶进行装饰。

干型桃红酒挑选干型桃红酒时，并不需要购买最近的年份，可以购买性价比更高的，前一个年份的桃红酒。法国南部和意大利西西里都出产不错的干型桃红酒，而干型桃红酒也是食物搭配的“万金油”。桃红香槟夏天是清凉的季节，除了白葡萄酒和静止桃红葡萄酒，起泡酒也是上佳之选。

粉红色遇上细腻的气泡，桃红香槟绝对能征服你的心。尽管价格昂贵，偶尔奢侈一下，给自己来上一杯桃红香槟，绝对值得。说到这里，可能有人要问，桃红酒喝起来和看起来一样好吗?桃红葡萄酒不同于红葡萄酒，也不同于白葡萄酒。酿造桃红葡萄酒没有特定的葡萄品种，在普罗旺斯地区，用来酿造桃红葡萄酒的葡萄品种主要是堤布宏(Tibouren)和神索(Cinsault)。黑皮诺(Pinot Noir)偶尔也会用于酿造桃红葡萄酒。除了普罗旺斯地区，罗讷河谷(Rhone Valley)的塔维勒(Tavel)产区是专门出产桃红葡萄酒的经典产区，这里的桃红葡萄酒主要用歌海娜(Grenache)酿造。

那桃红葡萄酒的颜色从何而来?

桃红葡萄酒有多种酿造方法，比较常见的是直接压榨法和放血法。直接压榨法是指按照白葡萄酒的生产方法对红色葡萄进行破碎、压榨，少量提取葡萄皮中的色素，并避免提取过多的单宁，这样可以生产出颜色最漂亮的桃红葡萄酒。放血法是指在红葡萄酒发酵过程中，约有10%的葡萄汁会被流放掉，然后拿这些葡萄汁去酿造桃红葡萄酒。通过放血法酿制而成的桃红葡萄酒通常比通过直接压榨法酿制而成的葡萄酒色泽更深浓，酸度也更高。

桃红葡萄酒在侍酒时应该注意些什么呢?

桃红葡萄酒的侍酒温度要比白葡萄酒略高，大概在8℃到11℃之间。而颜色浅、风味简单的桃红酒，侍酒温度要较酒体饱满、风味复杂的桃红酒低。最简单的办法是将桃红酒放入冰箱冷藏约1小时，取出开瓶即可。

桃红葡萄酒调制鸡尾酒是需要一定的技巧的，想要喝美酒，就要懂得欣赏酒。虽然这款经过调制的桃红酒价格很贵，但是味道绝对是你喜欢的。一分钱一分货，我们喝酒不是看价格，而是看酒的品质。炎炎夏日，来一口冰镇过的桃红葡萄酒，清爽一夏吧。

(责任编辑：葡萄酒网)

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