关闭
1526535531

侍酒师为什么是餐厅的灵魂和伴侣

2018-05-17 13:38:51 来源: 葡萄酒网
摘要

为什么说侍酒师是餐厅的灵魂和葡萄酒的伴侣呢?很多人都非常羡慕逝者是这个职业,认为是侍酒师可以品尝不同的葡萄,酒是非常幸福的事情,但你知道吗?其实侍酒师是对于葡萄酒来说是非常重要的,可以说是餐厅的灵魂和葡萄酒的伴侣。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

  太平洋沿岸有哪些葡萄酒产区度假胜地?值得我们去了解的人,很多人都非常喜欢去旅游在选择旅游的时候,太平洋沿岸是不错的选择,而太平洋沿岸的葡萄酒产区更是许多葡萄酒爱好者必去之处,今天小编就来为大家推荐一下太平洋沿岸的葡萄酒产区度假胜地。

侍酒师为什么是餐厅的灵魂和伴侣

  现代侍酒师的意义非常广泛,不只是酒的服务,也包含多方面的服务如:酒、啤酒、烈酒、软性饮料、鸡尾酒、矿泉水和烟品。有些餐厅会雇请专事服务水、威士忌、雪茄的侍酒师。

  侍酒师(法语:sommelier,英语:winesteward,女侍酒师sommelière)受过专业的训练,拥有对酒类广泛的知识,专精于各式酒类服务,主要是在高级餐厅中服务,能将餐点与葡萄酒做完美的搭配。侍酒师的专业与教养比winewaiter更高。作为侍酒师,认识葡萄酒世界的一草一木是他必备的职业素养,了解世间一切享乐是他的业余爱好,他不必要有好酒量,但必须要有好体能,侍酒师和大厨、老板一样都是餐厅的灵魂。

  二、侍酒师的例行工作

  1、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。

  2、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。

  3、选购新酒。

  4、每天都需品尝酒。判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。

  其实葡萄酒中含有的维生素以及矿物质对人体的帮助是非常大的,因为葡萄酒中含有的氨基酸,维生素等都是人体必不可少的营养素,如果朋友们对葡萄酒有更好的了解的话,可以来留言跟我们一起分享一下。


【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签