葡萄酒的专业品鉴有哪些步骤呢？我们都知道，对于一般的葡萄酒爱好者来讲，如果能够学会品鉴葡萄酒是非常好的一件事情，因为通过品鉴葡萄酒，我们可以学会如何真正的了解葡萄酒，今天小编就来为大家讲解一下，葡萄酒的专业品鉴有哪些步骤？
以一张白纸作为衬底，观察杯中酒的色泽。我们通常将酒分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。也可以进一步记录酒的颜色，比如：宝石红色、紫红色，柠檬黄色、金黄色，浅桃红色、深粉色等。而不管是红酒白酒，只要是好酒，它的颜色一定是清澈的。闻香品酒前，要先闻酒的气息。摇晃酒杯，使酒在杯中旋转，再将鼻子伸入杯中，慢慢把闻。酒的香味非常重要，它代表着这瓶酒的品质与形态。好酒可以呈现出果香、木头香、矿物味等复杂多样的香味。
而劣酒呢?很简单，闻起来就是不好。葡萄酒通常带有的香气：水果、花卉、香料、植物、橡木等。品尝现在，真的要开始品酒了!大约饮进四分之一口的酒液，再吸入一点空气(如果酒刚开瓶，这步骤更必要)。让酒液在口中旋绕，布满整个口腔，先是前端，渐渐到两侧，然后延伸到口腔底部，慢慢滑过喉头，轻轻咽下。当酒在口腔中翻动，可让我们分辨出不同的风味，慢慢咽下去则可判断余韵的长短，这就是所谓的余韵回甘，是分辨酒质好坏的关键之一。有趣的是，许多品酒专家在试酒时会发出啜饮声。葡萄酒品尝能够体现出：甜度：干—半干/半甜—甜酒体：轻度—中度—饱满滋味：水果、花卉、香料、植物、橡木等余韵：悠长、带有果香、花香、回甘等
葡萄酒中的许多成分都是人体必不可少的营养素，比如说氨基酸维生素这一些，为什么这么多人会喜欢葡萄酒，就是因为这些营养素可以不经过预先消化而直接被人体吸收，对人体的养生效果是非常好的，如果有兴趣的话，不妨可以多饮用葡萄酒。
换一换
清空全部
