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酒杯分类 红白葡萄酒杯区别的原因是什么?

2018-06-28 16:38:02 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒有一套专属于自己的文化,喝葡萄酒一定要用葡萄酒杯,用其他杯子都喝不出葡萄酒的美味。而葡萄酒杯也有不一样的种类,今天来看看红、白葡萄酒杯的区别。

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葡萄酒有一套专属于自己的文化,喝葡萄一定要用葡萄酒杯,用其他杯子都喝不出葡萄酒的美味。而葡萄酒杯也有不一样的种类,今天来看看红、白葡萄酒杯的区别。

酒杯分类 红白葡萄酒杯区别的原因是什么?

红葡萄酒酒杯

红葡萄酒的酿制过程中,红葡萄会带皮进行压榨。有些红葡萄品种看起来呈红色,但更多的品种会显示出蓝色的色调。由于多数的葡萄果肉是青色的,所以带皮压榨就能为葡萄酒增加多酚和单宁,使红葡萄酒呈现应有的颜色和结构。如果将红葡萄酒长时间暴露在空气中,则有助于单宁的涩感,使葡萄酒带有柔和饱满的风味和芳香。

红葡萄酒杯能使葡萄酒接触更多的氧气。他们还有更为宽广的杯口和更矮更圆的杯身,这使葡萄酒能够更广泛地接触空气。红葡萄酒杯的杯炳通常会更长一些,才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒,使其进一步氧化。摇晃酒杯的动作能够使葡萄酒中的芳香释放出来,使品鉴者能够闻到更加复杂的芳香。

红葡萄酒较甜的味道和芳香在较温暖的环境下会非常明显,但如果在较高的温度下饮用红葡萄酒,此酒就会给人一种不愉快的感觉。当把红葡萄酒移出低温的酒窖后,可以先醒酒20分钟。你也可以拿着红葡萄酒杯的杯身,增加葡萄酒的温度。红葡萄酒好在10至15摄氏度之间侍酒。

白葡萄酒杯

白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样进行氧化,由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁,所以,白葡萄酒的口感会显得更加甜蜜且酒体较轻。这种风味好在降温后进行享受,7摄氏度左右的温度就刚刚好。较低的温度会降低葡萄酒芳香和味道的浓郁度,因此,白葡萄酒杯的杯口会更小更窄,以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要白葡萄酒的冰镇温度,所以,酒杯就需要较高较厚的杯炳,以方便品鉴者持拿。

喝葡萄酒一定要用葡萄酒杯,红、白葡萄酒都是按着品不同葡萄酒而设计,为葡萄酒量身定做。为了让大众喝到风味的葡萄酒,所以在选择葡萄酒杯的时候一定要看清楚了。

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