葡萄酒有保质期吗？过期的白葡萄酒能喝吗？

经常喝葡萄酒的，应该都会留意到葡萄酒酒标上会有保质期这一项，担心过了保质期的葡萄酒还能不能喝，但是葡萄酒真的有保质期吗？难道葡萄酒不是越陈越香吗？下面就一起来看看葡萄酒的保质期问题。

在国外，葡萄酒并没有保质期一说，人们谈论更多的是“青年期”“成熟期”“老年期”之类词语；但是中国人则比较看重“保质期”，因此遵循一定规律，将白葡萄酒划分保质期，有助于国人便捷地买到需要的白葡萄酒。

一般白葡萄酒适合即饮

一般市场上卖的价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3—5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。 

霞多丽葡萄酒十年左右

高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。法国的夏布利白葡萄酒自然不遑多让，部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也能位列其中。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道，类似红葡萄酒的陈年效果。

雷司令葡萄酒十年左右

德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长，有人将它们形容为成熟的贵妇人，需要时间慢慢欣赏。陈年雷司令金色的酒液雍容华贵，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等气息萦绕，口感酸甜平衡，余味不绝。

甜白葡萄酒二十年左右

包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒等，陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于让人甜得腻心，酸得倒牙。高档甜白葡萄酒的陈年能力极强，二十几年不在话下，很多上个世纪50年代的Chteau d’Yquem在拍卖会上屡创天价就是很好的证明。

这里说的保质期其实就是成熟期也叫适饮期，一般市面上买的白葡萄酒适饮期在三到五年内，适合马上喝，只有某些优质白葡萄酒才适合陈年。当然葡萄酒是没有保质期一说，即便是过了保质期，也只是葡萄酒进入了老年期，风味已经变了，已经喝不出来本来的味道，这时候用来当厨房作料也是不错的。