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葡萄酒文化入门知识 怎样品葡萄酒

2018-08-10 15:02:04 来源: 葡萄酒网
摘要

有部分小伙伴在刚开始喝葡萄酒的时候都是不喜欢的,主要是因为对葡萄酒的酸涩度不适应,特别是市面上常见的干红葡萄酒。对于刚入门的葡萄酒新手来说,喝一些清爽一点葡萄酒也许能更容易接受。刚开始喝葡萄酒的小伙伴还有很多东西要学,今天我们就来先说说葡萄酒文化。

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2018-08-10
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有部分小伙伴在刚开始喝葡萄酒的时候都是不喜欢的,主要是因为对葡萄的酸涩度不适应,特别是市面上常见的干红葡萄酒。对于刚入门的葡萄酒新手来说,喝一些清爽一点葡萄酒也许能更容易接受。刚开始喝葡萄酒的小伙伴还有很多东西要学,今天我们就来先说说葡萄酒文化

葡萄酒文化入门知识 怎样品葡萄酒

波尔多葡萄酒

首先我们要知道产区不同,口感也不同。说到葡萄酒,就不得不提波尔多。波尔多是法国最著名的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒,在分级上还大有不同,通常是酒标上标示的产区越小,葡萄酒的质量相对来说会越高。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上,遍布大小酒庄8000多个,出产的葡萄酒各具风格,纵是一街之隔,风味亦截然不同,这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。

葡萄酒不是越贵越好

另外葡萄酒初学者要了解一个误区,我们葡萄酒并非越贵越好。进口葡萄酒在进入国内市场前,须缴纳一系列税费,价格会有所上涨。但“被奢侈”的主要问题在于流通环节,经销商层层加价,有一种“越贵越好”的错误标价模式,使得进口葡萄酒的最终价格被过度夸大。

其实静下心来品尝,会发现有很多性价比高的选择:一些价格只是百来元、几百元的红酒,无论香气、口感,甚至酒体都很接近一些价格较贵的红酒,但价格却显得更实惠。

学习品酒

对于葡萄酒人们最常用的动词是品,而不是喝,那么葡萄酒品的又是什么呢?是差别! 气候、土壤甚至是光照的些微不同,都会赋予葡萄酒独特的个性和灵魂。而品酒的乐趣也正是源于感受葡萄酒中来自不同气候,不同土壤所带来的细微差别,而作为 一个入门级的葡萄酒发烧友,想要精确的感应出不同葡萄酒之间的细微差别,是需要一段漫长的学习和认知过程.

与红酒接触,从初体验到相对熟稔,愈发感觉到红酒是有生命的,有层次的,因此不同阶段必然会有不同的感受。品酒不是狂饮迷醉,需要用心体味,当然这需要一个漫长的过程,从醒酒到持杯、观色、摇杯……品酒更是在享受生活,尤其在真正懂得品酒后会越喝越少,此时量上的减少,精神反而取得很大的愉悦,另外适度饮用葡萄酒也有利于健康。

葡萄酒我们常用品而不是喝,主要还是因为葡萄酒的风味需要细品才能了解,品葡萄酒是一门很深的学问。葡萄酒是一种有着数千年历史的酒品,有关葡萄酒文化要学习的东西太多了,这些只是一些皮毛而已,真的喜欢葡萄酒的小伙伴可以慢慢去了解。

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