红酒怎样醒酒 使用醒酒器的注意事项

葡萄酒要醒酒，就算不喝葡萄酒的人应该都知道。很多人在喝葡萄酒时，都要先倒进醒酒器上进行醒酒，但是时间就不是很清楚了，有些一知半解的小伙伴就只是象征性的过一下醒酒器，也不管时间长短，就又开始喝了。所以下面就跟着小编一起来看看醒酒有什么注意事项。

醒酒器的选择

在做醒酒之前，根据不同的葡萄酒要看好用什么形状、什么型号的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器瓶颈的长短直接影响着葡萄酒与空气的接触面积， 也就是说它们可以控制葡萄酒的氧化程度， 从而决定葡萄酒的气味的散发与滋味的丰富程度。通常来说，对于一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子， 能够促进氧化作用的进行。而对于年老的脆弱的葡萄酒来说， 要谨慎的选择直径比较小的醒酒器， 同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分的氧化作用，避免葡萄酒衰老死去。

醒酒的注意事项

在使用醒酒器之前要认真地清洗它， 它应该是干燥的，没有异味的， 干净的。如果您同时使用过滤网的话，也要提前清洗它，保持干净卫生。

对于年轻葡萄酒的醒酒是简单而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它更成熟圆润。开酒后， 可以直接将酒倒入醒酒器。醒酒的时间应该控制在一个小时左右，不要用带塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞开。

对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心。需要足够的耐心与柔和的手法。当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右，使酒中的沉淀物都沉积在瓶底， 这样将酒倒入醒酒器时， 沉淀物不会一同倒入酒中。对于老酒的醒酒， 需要一只蜡烛， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置， 防止将沉淀物一起倒入杯中。

葡萄酒在瓶中的时候，就像一个沉睡中的公主一样，在喝的时候，需要先把她叫醒，让她展现出最美丽的状态，才是品尝的最佳时间。还有要对醒酒的葡萄酒有足够的了解，因为不同的葡萄酒的醒酒时间是不一样的，记得要先了解清楚哦。