哪种葡萄酒含糖量最少？

毫不奇怪，糖是所有节食者的恶魔。而且有充分的依据，糖的空热量对胰岛素水平造成严重破坏，可能会加重健康问题，并在失眠的夜晚起作用，更不用说帮助积累额外的体重了。因此，当一个葡萄酒爱好者决定监测糖的摄入量时，很自然地想弄清楚哪种葡萄酒含有最少的残余糖。

葡萄酒中的糖

葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说，如果葡萄酒的发酵在所有的糖转化成酒精之前就停止了，那么葡萄酒会含有更多的残余糖，口感会更甜。许多甜点酒、晚收葡萄酒、强化葡萄酒和许多低酒精水平的地区性雷司令（11%体积以下的酒精）含有较高的糖水平。

葡萄酒中的糖含量

无论你喜欢红葡萄酒胜过白葡萄酒，还是喜欢喝一杯起泡酒，都有某种类型的葡萄酒含有较低水平的残余糖。值得注意的一个重要事实是，葡萄酒越干，含糖量就越低，因为在发酵过程中大部分糖都被去除了(因此是“干”与“甜”葡萄酒)。下次你去买酒或者在吧台点酒时，记住这些小窍门。

干葡萄酒：干红葡萄酒和干白葡萄酒往往残留糖水平较低，每升0.1%至0.3%（或每升葡萄酒1至3克糖）。

半干或半甜葡萄酒：这些葡萄酒位于中间，糖含量介于干葡萄酒和甜葡萄酒之间。通常，这些葡萄酒的残糖范围高达1至3%的糖（或每升10至30克糖）。正因为如此，半干或半甜葡萄酒在味觉上有点甜。

香槟：说到起泡酒，选择特别干的、brut或特别brut起泡酒和香槟。剩余糖含量将在每升0.6 - 2.0 %的范围内(或每升葡萄酒6 - 20克糖)，特别brut是最干的葡萄酒，含糖量最低。

强化葡萄酒：强化葡萄酒（如波特、雪莉和马萨拉酒）可高达15%的剩余糖（或每升150克糖），但通常在5%的范围内稍微降低一点。

晚收葡萄酒：虽然是一种甜点酒，而且通常用作甜点，但晚收葡萄酒可以高达20%以上的剩余糖，每升的糖含量高达200克（或更多）。