市场上有许多品种的葡萄酒，你可能会想知道“冰酒”一词指的是什么？尽管冰酒已经存在了几个世纪，但在今天的文化中，冰酒正变得越来越受欢迎，这是一种享受特殊待遇的方式，同时还能享受你最喜欢的葡萄酒。这些产品也被称为甜点酒，随着越来越多的人被介绍其诱人的品质，这些产品继续受到欢迎。以下是一些基本的事实来帮助你了解更多关于冰酒的知识，这样你就可以了解它们为什么变得如此受欢迎。
冰葡萄酒的背景
冰葡萄酒，或称甜点酒，是一种甜的葡萄酒，由冰冻的葡萄制成，同时它们还在葡萄树上生长。由于它们在自然生长的环境中被冷冻，葡萄内部的糖不会被冷冻。然而，水确实结冰了。这导致水果脱水，进而导致糖浓缩。因此，由于创作的复杂结构，味道更强烈。当从葡萄藤上取下时，这就产生了一种非常甜的葡萄酒产品。
十九世纪最后几年，德国首次生产冰酒。从那时起，这个行业已经有了许多创新，以继续满足享受这种美味选择的人们的味蕾。一些葡萄酒生产商用人工冷冻的葡萄制造冰酒，但是真正的冰酒是自然冷冻在葡萄上的。
它们生长在冬天经常出现冰冻温度的地区。不幸的是，这并不总是发生。这些葡萄酒的收获过程增加了它们的高成本。大多数时候，它们只能在半夜从葡萄藤上摘下来，这样葡萄就能保持冷冻。
目前，德国生产世界上最多的冰酒，但加拿大、奥地利、澳大利亚、新西兰和美国也有设施和葡萄园有助于创造这种美味佳肴。事实上，除了许多其他州之外，爱达荷州和华盛顿也生产多种冰酒。如果你对冰酒(或甜点酒)还不熟悉，下面列出了当今市场上一些最好的冰酒。
Eberle Winery’s Muscat Canelli
这种受欢迎的甜点酒从加州出口，每瓶售价约12美元。有了甜瓜味，再加上菠萝和柑橘，你一定会从中受益。从一杯这种半甜的葡萄酒开始你的晚餐，然后继续喝它作为甜点。
Brown Brothers Muscat
这种晚熟的甜点酒在圣诞节期间非常理想，价格也不贵。有时，它可能是一种浓糖浆。然而，如果你得到一个平衡的葡萄酒，你可以很容易地给你自己和你的客人倒一杯，而不会有任何问题。你还会注意到，这种产品捕捉了许多人在冰酒中寻找的葡萄的甜味。
Magnotta Riesling Ice Wine2002
有了这瓶甜点酒，新鲜水果的香气会在你品尝瓶子里的东西之前到达你的鼻子。这个受欢迎的选择会让你渴望在一个轻快的夜晚漫步在新鲜的水果园。最好和你最喜欢的甜点一起享用，而不是在晚餐时。它的酸度将补充你计划晚上供应的馅饼、蛋糕或其他甜点的甜味。这款酒的一些甜点选择包括巧克力蛋糕、苹果派、山核桃派、糕点甚至冰淇淋。
Petit-Vedrines 2002
这种葡萄甜点酒来自法国西南部地区，是许多苏特恩葡萄酒的主要成分。如果你什么都不喝，你可能会认为它有青草味。然而，伴随着美味的甜点，它有着椰子、蜂蜜和焦糖的美妙味道。苍白的颜色增加了它迷人的品质。因为它是最容易生产的甜点酒之一，所以它的价格也比许多其他优雅的冰酒便宜。
Inniskillin Vidal Icewine Niagara Peninsula
这种受欢迎的加拿大冰酒有金色的色调。它是由原产于该地区的维达尔葡萄制成的。它有着浓郁的杏和芒果的味道，一定能满足任何葡萄酒爱好者的味蕾。
Kruger-Rumpf Riesling Nahe Munsterer Pittersberg Icewine
这种昂贵的甜点酒有一种奇异的味道。它产于鲜为人知的德国何娜地区，有野生和外来花朵的香味。你会注意到桃子和杏的味道，因为高酸度感觉像是在清洁你的口腔。
Cave Springs Cellars Riesling Icewine Niagara Peninsula
另一种加拿大人最喜欢的，这种受欢迎的冰酒生长在安大略湖沿岸。这是一种较浓的葡萄酒，有时会变得糖浆状，但是金色的色调使它成为一种吸引人的选择。品酒师将会欣赏葡萄干与水果和蜂蜜相结合的味道。
Paradise Ranch Riesling Ice Wine
一小口这种酒，你无疑会想要更多。菠萝、猕猴桃和木瓜的独特混合创造了一个爆炸，你的嘴不会很快忘记。你可以按瓶购买这种产品，也可以买一整箱，而不会使你的预算紧张。
Covey Run Riesling Ice Wine
虽然非常便宜，但这款受欢迎的甜点酒很甜，带有一丝酸味。丰富的杏味加上奶油般的蜂蜜味，使它成为Covey Run系列的独特选择之一。用你最喜欢的比目鱼、坚果甚至桃子来补充它的美味。晚季收获的葡萄带来了令人难忘的美味和较低的价格。
如果你正在寻找真正的冰酒，在瓶子上寻找标有VQA字样的标签。这代表着葡萄酒商质量联盟，一个监管冰酒行业的组织，以确保人工冷冻的葡萄不会被冒充为真正的冰酒。
有了这个标签，你可以确定用来制作特定产品的葡萄是在零度以下的自然环境中手工挑选的。这些冷冻的葡萄在冷冻温度下加工，以确保冷冻的冰晶留在里面。
当冰葡萄酒除了品尝甜味之外，还能保持天然酸度时，它往往更好，味道更丰富。雷司令品种的葡萄酒是最常见的冰酒，因为它的甜味和独特的风味，但是一些公司开始尝试制作红冰酒。不管你喜欢什么口味，一定会有一种甜点酒让你的味蕾愉悦。尝试一些不同的瓶子和不同的品种，为你找到最好的冰酒。（翻译自：everydayhealth）
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