教你波尔多列级庄2012年份选酒指南

　　 2012这个年份一直以来都是非常有迷惑力。红酒很轻柔，白酒通畅又很容易饮。时常有些意外惊喜会等着你噢。位于波尔多的左岸，从玛歌到圣爱斯泰夫，有部分2012年的酒在单宁质量方面跟整体方面就超过了2011年的酒。

　　红葡萄酒方面，以梅多克为例，梅洛表现好，虽然有些酒眼下还处于封闭状态。RVF此次的品鉴，尤其在佩萨克-雷奥良，显示出2012年份的波尔多红酒需要窖存才能优化。存上十来年，自然呈现出不俗的品质。苏玳产区经历了困境，贵腐菌迟迟不出现，各种不利的条件相继产生，难以产出好酒。Yquem和一些一级庄，如Sudui raut和Rieussec，决定2012年份不出产正牌酒了。但也有一些酒庄通过严格筛选果粒来控制质量，这些酒酸度高，甜度较低，顺口、精致，但要在年轻时就饮用。至于干白， 2012年份格拉夫的长相思演化得还是不错的，但至少还需两年的时间，到时候再看。对于右岸，RVF品鉴专家Pierre Citerne是这样概括的：“有很多非常不错的酒，但出类拔萃的酒屈指可数。”2012这个年份，凡是没有过度萃取和按照传统方法行事以求酒质平衡的酒庄，酒的演化状况都不错。如果想买酒，请把注意力放在15分，价格在25欧元到40欧元之间的酒款吧。在这个范围内，选择的余地还是很大的。

　　波美侯的酒更贵一些，但质量也更好，轻盈而甜美，入口有诱惑力，更为浓缩。这得益于坡地上出产的高品质梅洛。” 2012年份 红葡萄酒推荐 17/20CHÂTEAU LE BON PASTEUR在这个阶段，此酒略显严肃，单宁强劲，但超好的成熟度给予了它一种诱惑力，入口甜美。需要耐心等待。55 €17/20CHÂTEAU ROUGET颜色鲜明，香气浓郁，富有黑色浆果、咖啡和烤肉的香气。在口中非常丰满，只是收尾似乎硬了一点。36 €17/20CHÂTEAU DESMIRAIL富有玛歌产区特有的神韵，质地精细，余韵悠长。很好的平衡。28 €17/20CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIÈRE此酒的质地非常漂亮和厚重。木香突出，但它有足够的能力和浓缩度来消化木香。酿酒葡萄是成熟的，口感很油润，悠长度极好。一款高端酒。32 €16.5/20CHÂTEAU LAGRANGE这是一款传统风格的酒，柔和，果香纯净，带有酸性水果的气息，有魅力。收尾漂亮，令人赞叹。37 €16.5/20CHÂTEAU BATAILLEY木香并未消尽，带有烤面包气息。在口中质地漂亮，酸度精致。收尾时红色浆果的香气和酸度融合得很好。39 €16.5/20CHÂTEAU LA TOUR FIGEAC已经开始散发出松露气息了。有活力，美味，果香浓郁，表现得讨人喜欢。该酒庄的葡萄园紧靠着波美侯产区，这是对波美侯产区本年度的成功作出的呼应。33 €16.5/20CHÂTEAU PAVIE2012年份是Pavie酒庄的纪念酒款。

　　今天这款酒仍然没有脱离陈酿的影响。其实力在品鉴过程中逐渐展示出来，出色的优雅和平衡，强劲而又清爽。30 €16.5/20CHÂTEAU LA TOUR CARNET酒体宽广，尚存木香的烙印。口感浓郁，单宁漂亮。一款全面的酒，将会演化得很好。28 €16/20CHÂTEAU FONROQUE果香直接、清新，有令人愉悦的红椒和辛香气息，一丝烟熏气息。有张力的酒。36 €16/20CHÂTEAU NÉNIN香气漂亮，有花香和红色浆果的香气。此酒定位出色、精准，有着很好的平衡。入口还有点封闭，但质地不错。在酒窖中好好储存吧。42 €16/20CHÂTEAU LAFON-ROCHET此酒现在正变得浓郁和趋于平衡。单宁突出，正在融化。整体不错，挺精致。

　　在波尔多品尝一个新年份的酒可不是一件简单的事情，因为有上千款葡萄酒给你选择，品尝的地点也零散地分布在波尔多各个角落。以后有机会去波尔多旅游的时候不妨可以试一试。