解读葡萄牙葡萄酒工业的历史

葡萄牙丰富的历史与它的葡萄酒紧密相连，尤其是它最著名的葡萄酒波特。从里斯本和波尔图的古城到中世纪的小城镇和罗马废墟，现代葡萄牙仍然存在。葡萄酒之旅是体验旧世界文化、好天气、美丽乡村的独特方式，当然还有令人愉快的葡萄酒。

葡萄牙葡萄酒历史

尽管葡萄牙的葡萄酒历史可以追溯到罗马人，但直到十九世纪初，我们今天所知的波特葡萄酒才出现。自17世纪中期以来，葡萄牙的餐酒就一直很受欢迎，主要是英国人。为了使乡村葡萄牙葡萄酒更加稳定可口，在装运前向葡萄酒桶中加入少量白兰地。最终，英国公司开始在该地区投资，并完善了发酵过程中而不是发酵后添加白兰地的过程，这保存了葡萄牙杜罗河谷地区特有的独特水果红酒风味。

偏远的葡萄牙岛屿殖民地马德拉也开发了葡萄酒作为一种重要的贸易商品，但是它的不同寻常的进化来自于高温下漫长的海上旅行，主要是烘烤葡萄酒。最终，加热和强化技术的结合将马德拉葡萄发展成为今天享用的甜酒的最终版本。

近年来，杜罗地区发生了一场小革命，发展了现代风格的干红和白葡萄酒，与传统的波特葡萄酒生产一样。餐桌酒也继续发挥着重要作用。增加投资、改进葡萄栽培技术和产业现代化正在产生令人兴奋的结果。

葡萄牙葡萄酒生产

葡萄牙长期以来在葡萄酒生产和出口方面处于世界领先地位。在葡萄牙的11个主要葡萄酒产区中，杜罗葡萄酒是迄今为止最重要的优质葡萄酒产区。但是在葡萄牙，另一个更现代的成功故事与简单、甜美的玫瑰餐酒有关，这些酒以马特乌斯和兰瑟斯等品牌出售。虽然简单玫瑰的全盛时期可能已经过去，但它们仍然在全世界流行，在这些葡萄酒和波特之间，大约占葡萄牙葡萄酒出口的70 %。

葡萄牙的独特之处在于当地葡萄品种非常多(超过500种)。甚至大多数葡萄酒专家都不熟悉生产波特、马德拉或任何其他葡萄牙葡萄酒的葡萄。老葡萄园种植了多种葡萄品种，因此，有时这些混合种植的葡萄品种如此之多，以至于不可能识别所有的葡萄。当新葡萄园诞生时，单一种植已经成为常态。随着现代化的继续，葡萄牙正在证明，尽管有着悠久的贡献历史，但它仍有未被发现的潜力。