葡萄酒酒体指南 学会分辨轻、中、重的酒体

分析和谈论葡萄酒的主要方法之一是讨论葡萄酒的酒体。虽然作为正直的女士和先生，我们通常不会谈论某人的身体，但在葡萄酒中谈论酒体不是讨论形状，而是分析葡萄酒在我们口中的感觉。

葡萄酒的酒体可以分为三类:轻盈的酒体、中等的酒体和饱满的酒体。思考两者区别的一个好方法是:脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油在你口中的感觉。

虽然有许多因素可以促进葡萄酒的酒体，主要因素是酒精。正因为如此，了解酒精对酒的酒体的影响是一个很好的技巧，可以帮助你快速知道你喝的酒属于哪种类型。

酒精之所以是葡萄酒酒体的主要组成部分，是因为酒精是葡萄酒的黏度来源，它决定了我们喝葡萄酒时的口感是重还是轻。粘度是我们在高中科学课上学到的术语，它被用来定义一种液体，根据它对压力的反应有多容易(例如，水比蜂蜜的粘性小，因为它更轻，更容易移动)。

粘度就是我们所说的酒的粘度它决定了酒的粘度它决定了我们喝葡萄酒时的口感是重还是轻。

当一种酒含有越来越多的酒精时，它就变得越来越粘稠。，它变得更重，因此在我们的嘴里感觉更饱满)。这就是为什么我们把高粘度葡萄酒称为酒体丰满而低粘度葡萄酒称为酒体淡。

以下是一般规则:

酒精含量在12.5%以下的葡萄酒(酒精含量一定要写在酒的标签上)属于酒体淡的葡萄酒。这些都是我们通常认为清爽爽口的白葡萄酒。这些酒的好例子是雷司令，意大利普罗塞克和维诺·佛德。

12.5%到13.5%之间的葡萄酒属于中等酒体。桃红、法国勃艮第、灰比诺和长相思是这些葡萄酒的好例子。

最后，任何酒精含量超过13.5%的葡萄酒都被认为是醇厚的。有些葡萄酒的酒精含量通常超过这个标准，被认为是醇厚的，比如仙粉黛、西拉/设拉子、赤霞珠、梅鹿辄和马尔贝克。虽然超过13.5%酒精含量的大多数葡萄酒通常是红葡萄酒，但霞多丽是白葡萄酒的一个很好的例子，通常也被认为是酒体丰满的。