白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒有什么区别?

白葡萄酒是淡黄色或黄绿色的，桃红是粉红色或砖红色和红葡萄酒是红色，紫色或不透明的颜色。除了颜色外观上的明显差异外，它们的制作方法、味道以及与食物搭配的方式也有所不同。

白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄或绿葡萄酿制的，这只有一半是正确的，因为美味的白葡萄酒可以用红葡萄或黑葡萄酿制。首先，无论是青葡萄还是黑葡萄，榨出的葡萄汁颜色要么是清澈的，要么是苍白的，要么是浅绿色的。白葡萄酒是只发酵葡萄汁的葡萄酒，所有的果皮和种子在压碎葡萄后立即分离。

霞多丽显然是白葡萄酒之王，它是一种白葡萄。从技术上讲，任何葡萄都可以酿制成白葡萄酒，不过，白葡萄酒未必总能产生最好的味道。仙粉黛是一种深色葡萄，但也可以制成白葡萄酒或红葡萄酒。

红葡萄酒

酿造红葡萄酒的过程与白葡萄酒相似，除了在发酵过程中会在果汁中留下种子和果皮。红葡萄酒的所有红色或紫色都来自葡萄皮。除了颜色，它们还会给葡萄酒带来其他风味和口感，尤其是单宁。这给红葡萄酒带来了比白葡萄酒更多的复杂性和结构。一些皮薄的葡萄会产生较浅的红色，在颜色和结构上，如黑比诺和歌海娜。对于另一些人来说，厚皮葡萄会带来一些最强劲、最大胆、最饱满的酒体;赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)和小西拉(Petite Sirah)以口感更浓而闻名。

桃红葡萄酒

桃红是用红葡萄或紫葡萄酿制而成，介于白葡萄酒和红葡萄酒之间。碾碎后，葡萄皮与葡萄汁浸泡几个小时。它的汁液会呈现皮肤的颜色，还有一些味道;这是一款略带粉色的葡萄酒，单宁酸和从其表皮中提取的其他风味，如玫瑰花瓣和干花。

仙粉黛是一种黑葡萄，可以用来酿制纳帕谷最美味的红葡萄酒;同时，仙粉黛制成的玫瑰非常美味。歌海娜是西班牙一种非常受欢迎的红葡萄，它以生产玫瑰而闻名。

白葡萄酒和桃红葡萄酒通常是刚开始喝葡萄酒的人的最爱，它们是水果味的，通常更甜，冷饮时非常爽口。另一方面，品尝单宁含量更高、口感更复杂的红酒需要时间。许多饮酒者一开始喜欢白葡萄酒，他们与雷司令(Riesling)调情，与霞多丽(Chardonnay)慢舞，但一次又一次，他们最终爱上了西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。