如果你手头没有白兰地，在你的食品柜或杂货店里可以找到很多很棒的白兰地替代品。
考虑到有许多其他类似口味的酒，白兰地替代品并不难找到。白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的一种酒精。它是水果味的，甜的，粘稠的，酒精含量高。餐后可以在室温下啜饮优质白兰地，以帮助消化，给身心带来愉快的放松感。中等质量的白兰地非常适合用于鸡尾酒，以及烹饪肉类菜肴、甜点和调味汁。然而，如果你准备做饭，需要白兰地的替代品，你可以尝试各种各样的选择，比如威士忌或朗姆酒、雪利酒或葡萄酒、苹果汁、白兰地提取物和肉汤等等。
威士忌还是朗姆酒
无论你是在制作鸡尾酒还是甜点，威士忌或朗姆酒都是白兰地的绝佳替代品。威士忌可能会有更多的酒精味，虽然朗姆酒有甜味，但它没有水果味，所以也将会稍微改变你创作的味道。考虑少量的简单糖浆或果汁，以获得平衡的味道。
在室温下或在冰上啜饮几盎司优质烈酒，享受美好的餐后体验。
雪利酒、甜苦艾酒或葡萄酒
你可以用等量的这些酒精代替白兰地。寻找更甜的葡萄酒(红葡萄酒或白葡萄酒都有效)。当烹饪肉类和去内脏时，这些食物特别好。
果汁
如果你想完全避免喝酒，苹果汁、菠萝汁或其他果汁或蜜汁会让食谱变甜。如果只需要几汤匙果汁，就不需要稀释果汁，但是可以考虑加入更多的水。果汁的味道不太像白兰地，但味道仍然可以互补。
白兰地提取物、香草提取物或覆盆子提取物
纯提取物永远不会过期，所以如果你的餐具室里有它们，就用它吧！总是以2 : 1的萃取物与水的比例使用，因为味道会更浓烈。萃取物会改变甜点的味道，但是香草萃取物会补充几乎所有的成分。
肉汤还是原汤
如果目标是增加水分和味道，也可以使用丰富可口的肉汤。无论是焦糖洋葱，还是红烧肉或蔬菜，肉汤都会添加自己的味道，并有助于增加酱料的厚度。
换一换
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